也许你也听过家里白叟云云的叮嘱，生果么，要早上吃，养分好……有多少听话的人，乖乖地把生果当成了早餐。

　　但是，来自普林斯顿大学化学系的Joshua D.Rabinowitz教师团队，正在近来一期顶级学术期刊《细胞-代谢》(《细胞》杂志自刊)上，揭晓了一项闭切果糖代谢的钻探。

　　他们由此总结出一个常日消费甜食的科学指南：生果、果汁和甜点，正在饭后食用，也许是愈加健壮。

　　老迈是葡萄糖。当咱们食用食品时，它们会剖析成为人体所需求的葡萄糖。不但人的大脑需求葡萄糖，细胞和结构也需求葡萄糖，没有葡萄糖就没有你。

　　正在人类的进化历程中，果糖也曾好坏常希罕的，只藏正在生果、蔬菜和蜂蜜里。《人类简史》里云云描画先人对果糖的理念：“倘若一个原始女人看到一棵成熟的果树，她会绝不彷徨停下来吃生果，从来吃到吃不下为止。由于她不了然下一次什么时分可能吃上这些甜食。”

　　然而现正在，它存正在于咱们触手可得的食品里，咱们无时不正在摄入果糖。它能让食品变甜，这是人类可爱的口感，而甜食临盆商更是扬言：“甜食让你喜悦！”

　　真是云云吗？并不是。浙江省立同德病院心灵卫生科陈正昕大夫告诉我，人们欢腾的心情原本不需求果糖来实现。“大都时分，心情颓丧是因为缺乏葡萄糖，由于葡萄糖的填充才可能刺激大脑天临盆生欢腾的血清素。”

　　倘若咱们能够像孙悟空相似，从铁扇公主嘴巴里飞进她的身体，咱们就会正在肝脏里，找到糖的影迹——

　　年老葡萄糖被有序经管，它们有的会转化成能量，有的会被储蓄起来备用，只要很少一个别葡萄糖被合成脂肪，当肝脏脂肪含量过高时，这一历程还会被箝造。

　　但老幺果糖就不相似了，肝脏里宛若并没有束缚果糖的编造，果糖代谢的要紧目标，便是刺激并插手肝脏脂肪合成，同时，这一历程无法被限定。

　　而脂肪肝，恰是近几年体检告诉中，最高发的一个疾病。要了然，人倘若过量食用果糖，两周就会从平常目标酿成脂肪肝。

　　正在2014年出品的记录片《糖的影戏》中，澳大利亚青年Damon Gameau，正在养分甜点、血液、内渗出等多位专家的羁系下，落成了一项科学实行。他正在2个月里甜点，坚持每天食用相当于40汤匙果糖的食品。实行举行到两周时，他得了脂肪肝。

　　“果糖摄入过多，肝脏就会积攒巨额脂肪，诱发胰岛素屈服，形成一系列代谢干系疾病。而这和酒精正在肝脏中的代谢卓殊相同。”插手这项科学实行的科学家Michael Moss说，因此正在有些科学家看来，果糖和酒精相似甜点，是伤肝的。

　　正在过去200年里，环球果糖的人均消费量弥补了约100倍。巨额侦察也证据：果糖摄入弥补，与征求肥胖、糖尿病、心脑血管疾病、脂肪肝正在内的一系列代谢干系疾病亲切干系。

　　食用甜食的最佳时刻正在饭后，是Rabinowitz教师正在钻探代谢的实行后，得出的结论。

　　Rabinowitz通过对果糖代谢产品1-磷酸果糖正在分歧结构的浓度举行领会后觉察，它积攒最多的地方不是肝脏，而是幼肠。

　　同时还觉察，征求甘油等有机酸正在内的果糖常见代谢产品，正在幼肠内团圆的浓度也远高于肝脏。这进一步证据了，幼肠才是果糖代谢的要紧位置。

　　正在接下来的钻探中，Rabinowitz教师觉察，果糖自己是没有毒性的甜点，低剂量的果糖也险些一切能够由幼肠代谢，但极限是0.5g/kg——也便是说，一个别重60公斤人甜点，他的幼肠一天最高只可代谢掉一瓶500ml的好笑或者1个300克重的苹果。

　　一朝果糖摄入横跨幼肠的这个代谢阈值，那么多余的果糖，就会进入肝脏，激励一系列代谢题目。

　　但是，Rabinowitz教师不测觉察：正在喂食后2幼时内，幼肠代谢果糖的才智比拟于空肚明显巩固。

　　“比拟于空肚形态，喂食后幼肠代谢果糖的才智险些弥补了一倍。这也意味着，饭后吃甜食依然很有旨趣的。” Rabinowitz说，这证实，人们应当庄重避免空肚食用巨额的甜食和含糖饮料，或者食用巨额含糖量高的生果以及果汁。甜点饭后吃有益强壮 这真的是科学