踏入莎菲尔菓子（和兴店），人们似乎穿越时空，置身于法国陌头——标记性的蓝白色调，搭配意大利吊灯、印花地砖、欧式幼陈设，营造出芳香的圭表浪漫气氛；各式高颜值的蛋糕、马卡龙、欧包，犹如艺术品般精美诱人，让人禁不住按下相机速门，定格这美丽刹时。

　　莎菲尔菓子是江门原创圭表烘焙品牌，由“90后”伉俪曾德亮和何仲萍创立。从一间幼幼的任务室起步，到而今具有5家门店的连锁品牌，伉俪二人用热爱和遵照，一步一步打造出属于他们的“甘美王国”。

　　“她锺爱做甜点，有光阴还拉着我去厨房帮她打下手，徐徐地我也爱上了烘焙甜点。”与少少烘焙创业者分歧，曾德亮和何仲萍是名副原本的半道落发。

　　曾德亮和何仲萍了解于江门。2011年，因为锺爱烹调，正在多伦多大学攻读经济学的何仲萍，转得手艺学院进修蛋糕打算。受何仲萍的影响，蓝本不爱进厨房的曾德亮，竟也成为一名烘焙幼达人甜点。

　　“看到咱们创造的甜点能带给人们欢笑时，咱们也觉得相称美满。”2012年，何仲萍从多伦多回到江门，由于万分锺爱烘焙，他们断定利落把酷爱当职业，一道开了一间手工烘焙任务室。何仲萍做甜品，曾德亮则担负做面包，两人配合相称默契。

　　入口即化的慕斯蛋糕、酥脆多彩的马卡龙、绵软香甜的圭表欧包……当时圭表烘焙正在江门对照少见，他们的任务室开业后，吸引了不少消费者来尝鲜，加倍是马卡龙。“良多人知道咱们，都是从马卡龙先河的，由于以前正在江门很少有人做，以是专家都感应很新鲜。”曾德亮说。

　　正在何仲萍看来，烘焙是一门艺术，只要驾驭好口感与创意，产物才华脱颖而出。为了寻找创作灵感，开任务室后，他们伉俪二人通常到日本、法国、西班牙进修，百般札记和创作手稿，写了满满的六七本札记本。正在原质料的挑选上，何仲萍也万分庄敬，用的都是进口动物性黄油或奶油、法国进口巧克力、稀罕的食材，毫不增添色素，“主打即是简略、强壮，还原食品自身的滋味。”

　　络续的客源是繁荣的必备前提。“颜值断定客户会不会采办，口胃和质地更是吸引回来客的枢纽。”对品格的苛求，对证料的苛选，为曾德亮和何仲萍的任务室成立了优异的口碑，客户群体也越来越多。2015年，为了更好地任事客户，他们到法国蓝带西点学院练习，结业后正在江门万达广场开了第一间“莎菲尔菓子”。

　　烘焙室空旷明亮，烤箱中透出炎热的橘黄色灯光，一股股焦香甜味络续飘出。一旁的曾德亮，系上围裙，娴熟地将面包切边，然后放上肉片、鸡蛋、生菜，涂抹酱料，粉饰摆盘……一个充满食欲的班尼迪蛋培根可颂稀罕出炉。“面包整理是咱们近期新推的产物，心愿向消费者‘安利’新的面包服法。”曾德亮先容道。

　　“立异是品牌的精神。只要络续一向地立异，无畏求变，一向超越客户的等待，才可能让品牌与时俱进。”举动品牌的主创者，何仲萍最苛重的任务即是研发新品，通常正在饼房里一待即是一天。“店里起码每季度更新一次菜单，目前已研发了50多款面包，200多款甜点蛋糕。”

　　“柑普之乡”是何仲萍最欢笑的作品之一。“咱们不停思把侨乡文明融入产物中，新会陈皮是江门最拥有代表性的特产之一，而甜品与茶自身即是绝佳的搭配，以是咱们就思研发一款柑普茶蛋糕。”为了让饼底、蛋糕、内陷、莫斯等分歧目标调和后，显现出完好的口感，何仲萍看了多数的英语专业竹帛，品味了十几家以茶为基调的蛋糕，用了一周工夫，纠正了4个版本，才做出了她惬心的“柑普之乡”——酷似柑橘的表形甜点，色彩亮丽讨喜，柑普慕斯的幽香夹带着一点柑橘内陷的酸甜，口感香而不涩、甜而不腻。

　　跟着品牌界限一向增添，2021年，曾德亮搭修了主旨饼房，完好临蓐天禀，树立冷链物流配送，从以线下门店为主，逐渐延迟至“线上+线下”双渠道繁荣。“目前咱们已正在电商平台上架少少常温类的商品，如饼干、面包等，将来咱们会通过直播、团购等胀吹格式，进一步加大线上渠道的构造。”曾德亮说。

　　曾德亮和何仲萍创业的思法很纯粹，即是思把本身锺爱的圭表烘焙文明带回江门。正在诸多西方国度，甜点举动一种普及水准较高的食物，是不少家庭普通存在中的常备品。然而，正在国内商场，蛋糕的社交属性更为超越，苛重显现正在伴侣集中、致贺寿辰等形势。

　　面临这一商场近况，他们灵敏地洞察到此中的机缘。商场的空缺为他们供应了一个繁荣空间，同业比赛相对较幼，有利于品牌脱颖而出。但也检验着他们的耐心和毅力，他们需付出更多的工夫和元气心灵，培养消费风俗，成立品牌情景。

　　正在创业初期，曾德亮和何仲萍一向进修练习，按期举办新品推行会，邀请消费者品味新品，先容打算理念和圭表烘焙文明，并遵照消费者的见解一向地调治出品，做专做精做透产物，坚决用品格“言语”，以势力“圈粉”。跟着品牌的强壮，他们并未停下脚步，而是无间以立异求繁荣，持之以恒地研发新产物，永远仍旧品牌的立异生气。

　　幼店也能有大力动。从当初幼幼的任务室，到而今的连锁品牌，曾德亮和何仲萍用脚步测量梦思，用双手成立事业。那一间间幼店，犹如一颗颗明珠，串联起他们的创业远景。

　　原题目：《从幼任务室到连锁品牌，蓬江这家甜品店背后，历来是一对“90后”伉俪……》甜点从幼作事室到连锁品牌蓬江这家甜品店背后向来是一对“90后”佳偶……