这个特其余Mallomars作风的甜点食谱是一个不错的采取：第一天用无糖棉花糖造成的饼干涂上可口的巧克力

　　饼干：3/4杯杏仁粉或2/3杯米粉、1/2杯（1支）黄油、1/4杯砂糖、1/3杯糖粉、1/2茶匙粗盐、1个大蛋黄。棉花糖和拼装：1袋（1.2盎司）冻干草莓、1包粉状明胶（约2 1/2茶匙）、2个大蛋清、1/2茶匙粗盐、2茶匙加1/2杯砂糖、2汤匙轻玉米糖浆、切碎的半甜或苦甜巧克力、2汤匙初榨椰子油、珍珠糖和/或赤色砂糖。奇特餐具： 1/4英寸直径的曲奇切纸器、糖果温度计。

　　饼干创造：正在一个中等巨细的碗中搅拌杏仁粉和米粉。正在就寝搅拌机的碗中，以中速搅拌黄油、砂糖、糖粉和盐，直到淡而蓬松，约莫2分钟。将速率下降至较低水准，到场蛋黄，然后干燥配料。将面团正在2张羊皮纸之间滚动到1/4英寸厚。利用羊皮纸将面团滑到烤盘上，冷却至稳定30至40分钟。将烤箱预热至350°F。从面团上剥下羊皮纸的上层，并用切刀切成圆形；将曲奇改变到另一块衬有羊皮纸的大烤盘上甜点，相互间隔起码1英寸。（你该当可能创造出36个曲奇；即使需求，请收罗碎屑并存储起来以备后用。）烘烤饼干，直到边际变金黄，但核心依然变白（10至12分钟）。正在烤盘上冷却后，正在另一个带边框的烤盘上铺上箔纸，然后正在内里放一个铁丝架子，将冷却的饼干改变到架子上。棉花糖创造：正在食物加工机中将草莓搅拌至粉末状。通细致筛网进入一个幼碗中，以除去较大的碎片；将草莓粉放正在一边。将1/4杯冷水放正在一个幼碗中，并正在上面撒上明胶；静置直至明胶软化10-15分钟。打蛋清到场2茶匙盐，将砂糖放进装有搅拌器的立式搅拌机的碗中，该搅拌器以中高速抵达软峰。加热玉米糖浆，到场残存1/2杯砂糖。将水倒入中低的幼平底锅中，用耐热的刮铲搅拌直至糖融化。将锅装上温度计，然后将糖浆煮沸，用湿的糕点刷正在锅的两面刷下以融化任何晶体，直到温度计抵达242°F。正在接下来的几个步伐中急速就业，马上从加热中除去糖浆，并到场明胶同化物，用刮铲搅拌直至溶解。正在中等速率的搅拌机下，将糖浆慢慢流到蛋清中，以抵达碗侧面和打蛋器之间的空间。将速率提升到很高，直到棉花糖变得卓殊轻，深厚且平滑，而且碗的侧面正在10到12分钟内摸起来很凉速。到场企图好的草莓粉。将卵白软糖同化物改变到一次性糕点袋中，并剪掉终端的1英寸启齿（或利用可从头密封的塑料袋并切掉1个角）。将管道袋的终端从曲奇的表观放1/2英寸，保留袋笔直；施加匀称的压力，起首迟钝地铺正在纸上（不要挪动袋子）。吸收直到棉花糖膨胀至曲奇的直径，然后冉冉向上提起吸头以酿成柔和的峰。（联思一下一个高高的Hersheys Kiss形态高约2英寸）当通屈曲奇都撒上卵白软糖后，正在烤盘上放冷，直到凝集了卵白软糖，赓续2幼时。（此时盖上盖子，然后冷却至12幼时（即使需求）。将巧克力和油放正在耐热锅中，隔水加热（不要让水接触锅底），搅拌直到巧克力溶解并溶解。稍微冷却一下。正在每个棉花糖饼干上淋上一汤匙的巧克力同化物，所有涂满。即使需求，撒上珍珠糖和/或砂糖。将通盘Cookie涂上涂层后，请利用幼偏置刮铲正在扫数机架的底部轻推，以除去通盘滴落物。冷却起码30分钟，直至凝集巧克力。

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