基于养分康健的利好，杂粮及其食物消费需求正正在增补，消费者和食物工业都需求越发安详优质的杂粮产物和配料。然而，古板的杂粮加工所采用的身手和开发过于方便落伍，于是杂粮加工效用和质料及卫生均有待普及。为此，本琢磨对杂粮粉加工身手与装置举办周至琢磨。万分体例琢磨了杂粮脱壳和豆类脱皮等闭头身手杂粮，试验优化了加工身手参数，开垦了系列新型高效适用耐用的脱壳机和脱皮机等杂粮杂豆加工专用开发。开垦了一种谷物表皮擦刷机，用于杂粮清算工序，能有用消重农残、毒素和细菌等污染，利于确保食物安详。一种效用高、温升低、且耐用的微粉磨取得发扬和使用，用于直接微粉杂粮或其麸皮和胚芽，琢磨结果注解，微粉粒度影响破损淀粉含量和食用质料。针对杂粮粉加工身手落伍及成套造粉开发缺乏等杰出题目，通过试验优化杂粮，开垦出了粗盘磨与齿辊磨和微粉磨相纠合的杂粮粉加工新工艺，进而安排出了一种高效节能的连气儿化杂粮粉临盆机组，加工本事为1～4 t/h，知足了对高质料杂粮粉临盆和应用的央浼。开垦了新型高效玉米脱胚和提胚等玉米加工专用开发，体例琢磨了玉米干法脱胚提胚及磨粉工艺身手，使得高纯度低脂玉米粉糁（粗脂肪含量低于0.8%）的出率高达78%，纯胚芽得率达80%。

　　王凤成，二级教导，留美谷物科学博士，现任河南工业大学粮油食物学院二级教导、博士生导师，幼麦和玉米深加工国度工程琢磨核心首席科学家，兼任国度粮食加工装置工程身手琢磨核心主任，国际谷物科技协会ICC琢磨院院士，国际法式化构造ISO饲料板滞身手委员会主席，中国粮食行业协会幼麦分会副理事长，中国食物科技学会全谷物分会副主任委员，中国粮油学会发酵面食分会副会长，宇宙谷物中文版主编。曾任河南工业大学粮油食物学院院长，国际谷物科技协会（ICC）主席。长远从事粮食科学与身手及装置周围教学和科研管事，主办已毕国度科技支柱策画、河南省宏大科技专项等课题20余项，主办造修订国度法式12 项杂粮，获省部级科技前进奖18 项，授权专利20余件，公告学术论文100余篇，增加转化新身手和新产物效率50余项杂粮，获得了明显的经济和社会效益，为推动我国粮食科技前进与行业发扬做出了进献。

　　为了帮帮食物及生物学科科技职员驾驭英文科技论文的撰写伎俩、普及SCI期刊收录的掷中率，归纳擢升我国食物及生物学科科技职员的高质料科技论文写作本事。《食物科学》编纂部拟定于2024年8月1—2日正在武汉举办“第11届食物与生物学科高水准SCI论文撰写与投稿伎俩研修班”，为期两天。

　　为普及我国食物养分与安详科技自帮改进和食物科技资产支柱本事，饱吹食物资产升级，帮力‘康健中国’战术，北京食物科学琢磨院、中国食物杂志社、国际谷物科技学会（ICC）将与湖北省食物科学身手学会、华中农业大学、武汉轻工大学、湖北工业大学、中国农业科学院油料作物琢磨所、中南民族大学、湖北省农业科学院农产物加工与核农身手琢磨所、湖北民族大学、江汉大学、湖北工程学院、果蔬加工与品格调控湖北省中心试验室、武汉食物化妆品检讨所、国度市集拘押试验室（食用油质料与安详）杂粮、境遇食物学训诫部中心试验室协同举办“第五届食物科学与人类康健国际研讨会”。聚会岁月：2024年8月3—4日，聚会地址：中国 湖北 武汉。第五届食物科学与人类康健国际研讨会-王凤成教学：杂粮加工本领与建造的改进发扬及操纵