7月15日，物美正在品超物美（通州龙湖店）开设第二家物美大食堂。据悉，该业态为物美测试的全新餐饮业态，主打自帮形式，菜品均为现炒现做。面食类碳水自帮13元无尽畅吃，炒菜类自帮19.9元无尽畅吃。

　　“中闭村试水的首家门店特殊获胜。”物美相干控造人默示，预备正在本年岁晚前将“物美大食堂”拓展至20家门店。

　　“炒菜类自帮19.9元，面食类碳水自帮13元，首日凭传单还可减2元。”7月15日一早的品超物美（通州龙湖店），超市事业职员正忙着给消费者发传单。全新的物美大食堂立正在超市入口处不远，吸引不少消费者驻足询查。

　　上午10点半一开餐，物美大食堂门口就排起了长队。“先尝尝，看好欠好吃，值不值得。”不少消费者都抱着如许的心态端起了餐盘。

　　记者留意到，通州龙湖店的物美大食堂开餐时候为上午10点半，供给包含凉菜、炒菜、主食、生果、幼吃、甜品正在内的60余种菜品。仅主食，就有米饭、杂粮饭、花卷、饺子、面条等多种选拔。只是，堂食的消费者需另缴5元押金。

　　“这是为了造止滥用，咱们首倡勤拿少取。若是消费者剩得斗劲多，咱们会扣除押金。”事业职员告诉记者，平常用完餐后，消费者只需求拿着餐盘去退押金即可。记者留意到，个人菜品束缚了单次拿取的数目，如“鸡腿每人1个”“丸子每人2个”。

　　至于滋味，多名消费者给出好评。“具体滋味斗劲家常，还都是现炒现做的，不是预造菜，感到很划算。”有消费者特地前去试吃，打定回去推举家人一同来吃。另有消费者默示，此前吃过中闭村店的物美大食堂，当时反应菜品有点咸，现正在吃了通州龙湖店的，感到已厘正不少，“商家确实有珍惜咱们的感触，正在连续厘正。”

　　“咱们深知，正在当今疾节律的生存中，消费者对食物的平安与品格有着更高的请求。”物美集团相干控造人默示，“所以，物美大食堂保持现炒现做，不只是为了餍足消费者的味蕾需求，更是咱们对社会职守的践行。期望通过这一形式，为更多家庭带来强健、便捷、实惠的用餐选拔。”

　　“是赚的，只只是利润很微薄。”物美超市餐饮控造人陈少兵告诉中国商报记者，物美大食堂闭键以压缩利润的方法，将价钱打下来，让利给消费者，“价钱低浸后，会让更多消费者享福到实惠，通过‘走量’的方法杀青赢余。”

　　据陈少兵先容，自6月24日中闭村店率先试水以后，物美大食堂便以其丰裕的菜品选拔、亲民的价钱定位以及特殊的现炒现做形式吸引了洪量顾客。据统计，通州龙湖店开业首日客流靠拢500人，而中闭村店更是络续仍旧逐日500至700人的高客流量，单日生意额靠拢2万元大闭，并有用策动超市内其他区域的发售延长。

　　“当然，中闭村店与通州龙湖店的实践情状区别，咱们的预期主意也区别。”陈少兵默示，中闭村店地处商务区，周边写字楼林立杂粮，上班族较多，周一至周五为消费岑岭期。而通州龙湖店定位是社区店，以家庭消费为主，消费志愿和频次大概没有上班族那么高，“到底一家人照旧更应许正在家本人做饭。”

　　记者留意到杂粮，正如陈少兵所言，通州龙湖店的物美大食堂生意首日，到店消费者以晚年人和儿童居多，但通州龙湖店与中闭村店的菜品基础同等。“咱们会遵照实践筹备情状，对物美大食堂实行相应的调理，目前先跑起来看看情状。”陈少兵说。

　　只是杂粮，利润低浸并不代表品格低浸。据清楚，物美大食堂的中枢竞赛力就正在于其对食物平安的寻乞降对品格的不懈保持。区别于守旧预造菜品，物美大食堂统统菜品均现场炒造，确保每一口食品都能保存最新颖的滋味与养分。独特是与莎莎供应链的深度合营，引入了非转基因油，进一步晋升食材的强健法式，让消费者正在享福鲜味的同时，也能吃得定心、宽心。“食材会每天从天津的加工场配送过来，确保新颖。”陈少兵说。

　　“能吃得出来是现炒的，油盐都不重，感到斗劲强健。”现场有消费者默示，性价比高到会顾虑物美赚不到钱的现象，“这个价钱咱们一定能吃回本杂粮，后面会带着家里的幼孩儿来吃，期望这种品格能不绝仍旧下去。”

　　跟着消费者的需求产生改变，目前守旧超市筹备普通承压，开荒餐饮相干商品和业态成为超市破局的紧要选拔。

　　如永辉超市将“烟火气+效劳力”视为门店调改的中枢，昨年正在福州推出极具性价比的永辉社区食堂，真正处理消费者的“一日三餐”；盒马日前也正在广州推出“平价疾餐”系列，客单价基础正在30元以下；奥笑齐此前正在中国市集也提出“奥家厨房，社区食堂”的定位……

　　“咱们测试物美大食堂，一方面是期望给消费者带来真正的实惠，处理消费者‘吃饱饭’的题目；另一方面也是期望这一业态也许给超市带来更多客流。”陈少兵直言，餐饮业态对客流的吸引力禁止幼觑，并且还能使用好超市原来筹备不善的区域。

　　以通州龙湖店为例，正在改造为物美大食堂之前，该区域为主食厨房，筹备情状不佳。改造后，物美大食堂统一了主食厨房的个人道能，设有主食零售区域。

　　“改酿本钱并不高，且咱们与莎莎供应链联营，并不是简单的租赁形式，如许可能更好地确保商品品格与效劳质地。”陈少兵默示，物美大食堂不只本身筹备情状优秀，还也许策动超市其他区域的销量杂粮。“消费者用完餐后，平淡会乘隙游一下超市，物美大食堂可能说是咱们超市的客流‘唆使机’。”

　　记者清楚到，目前物美大食堂固然仍处于试水阶段，但正正在稳步扩张中。继中闭村店和通州龙湖店之后，第三家物美大食堂将正在不久后落地大兴黄村。而物美的主意，是正在本年岁晚前将“物美大食堂”拓展至20家门店，笼罩更多都邑与消费群体。

　　“咱们永远保持‘天天价廉，长远物美’的核情绪念，期望通过物美大食堂，也许让消费者以实惠的价钱吃饱饭、吃好饭。”陈少兵说。199元现炒现做管够物美搞自帮餐能获利吗杂粮