杂粮，俗称幼杂粮，泛指除了玉米、水稻、大豆、幼麦、薯类等大宗粮食作物以表的其他幼宗粮豆作物的总称，要紧包罗高粱、粟（谷子）、荞麦（甜荞、苦荞）、燕麦（莜麦即裸燕麦）、大麦、糜子、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、幼豆（即红幼豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、幼扁豆（兵豆）、黑豆等 16 大种、几百个幼种半岛真人。

　　闭系陈述：北京普华有策讯息商议有限公司《2018-2025年环球及中国杂粮墟市运转态势及远景阐发陈述》杂粮的配合特性便是生育期对比短，种植面积对比幼，地区性对比强，对比抗干旱、耐瘠薄，养分价格相对较高，多半口胃对比奇异杂粮，属古代的保健食物原料作物半岛真人。杂粮不仅拥有较高的养分保健价格，其所含较高的微量元素、维生素和伙食纤维再有肯定的药疗用意。杂粮生育期短，适宜领域广，特长使用天然光热资源，拥有耐旱耐瘠等特性。它既能够行动填闲补种作物，又适宜于坐蓐前提差的冷凉地域、丘陵山地、新垦荒地和少许旱薄地种植，也能够与大宗作物实行间作套种、混种，普及土地使用率，优化粮食坐蓐机闭。2、杂粮行业国表里墟市阐发（1）国际墟市阐发原料显示，目前繁荣国度杂粮消费量越来越大。以甜玉米为例，环球甜玉米总面积为 1500 万亩，要紧坐蓐国为美国、加拿大、中国、日本和中国台湾地域，而消费国要紧为美国、日本等繁荣国度，美国甜玉米播种面积 500 万亩，居环球首位，即使这样，美国每年仍需从表洋进口巨额甜玉米及其加工品。长远往后，并不起眼的荞麦正在国际墟市上也日益成为抢手货，近年来需求量有增无减。据统计，日今年荞麦消费量为 11.6 万吨，而本国产量仅 2.1 万吨。近年来，日本从我国进口的荞麦每年达 5.54 万吨，仍不行餍足其需求。荞麦原麦出口价钱亦于是一齐上升，由每吨 260 美元升至 600 美元。（2）国内墟市阐发我国已成为天下上最大的杂粮坐蓐国和出口国，杂粮年种植面积约 1000 万公顷，坐蓐总量正在 2000 万吨以上。个中，荞麦、燕麦、糜子、青稞等面积约为 350.8万公顷，占 3.8%；谷子、高粱面积约 240 万公顷，占 2.3%；绿豆、豌豆、蚕豆、幼豆等面积约为 320 万公顷，占 2.6%。杂粮总产约 1970 万吨，占天下粮食总产量的4.2%。个中荞麦、燕麦、糜子、青稞等产量约为 766 万吨，占 1.6%；谷子、高粱产量约为 720 万吨，占 1.5%；绿豆、豌豆、蚕豆、幼豆等产量约为 486 万吨，占 1.1%。2 从漫衍区域看，要紧漫衍正在北方、中西部；从地形漫衍特性看，要紧漫衍正在高原、山区以及丘陵地域；从生态境况漫衍特性看，要紧漫衍正在生态前提较差地域，如：半潮湿半干旱的旱作地域、高寒山地；从经济起色水准的区域漫衍看，要紧漫衍正在经济欠繁荣地域、少数民族地域、边疆地域等区域。个中坐蓐范围较大、群体品种较多、漫衍较为召集的是黄土高原地域。近年来，我国杂粮播种面积展示消重趋向，单产担心静，总产量有所消重。而且受到天然境况、消费需求等影响，中国要紧杂粮种类价钱有肯定的颠簸杂粮杂粮。（3）国表里杂粮加工及其发揭示状繁荣国度或地域对杂粮作物原料的加工酌量起步早、加入大、起色速，其杂粮加工的特性是板滞化、自愿化、范围化、集约化、种类多样化；厉苛功课，明净卫生，环保认识强，到达无污染归纳办理。目前杂粮，繁荣国度或地域的杂粮初深加工技艺处于国际当先程度，正在繁荣国度，农产物加工企业通常采用“企业＋农场”的时势。农业纵向一体化水准一直加深，其杂粮坐蓐亦正在向板滞化、当代化方面起色。我国杂粮加工技艺开垦起步晚，加入人力、资金有限，正在杂粮加工方面，与欧美等农业繁荣国度比拟有很大差异。表洋农业繁荣国度用于深加工的杂粮数目占其总产量的 50％以上，而我国杂粮深加工的使用率还不到其总产量的 10％，且公多半加工程度只可中断正在低级加工程度。工艺落伍、产物德地差，深精加工程度有限。近几年，我国有一批杂粮加工企业与科研机构正戮力于深加工产物的开垦．并得到了少许可喜的成效。但总体上来说，悉数杂粮加工行业仍存正在原料坐蓐起色程度低，产物德地担心静；加工企业范围幼而星散，技艺革新才能有限，墟市逐鹿上风不强；产物层次低、低主意、低程度加工多、深精加工亏空；杂粮加工附加值低．加工转化率低；杂粮酌量加入少，技艺人才匮乏，天下性的龙头企业尚未筑成等题目。3、墟市需求潜力2014 年 1 月 28 日，国务院办公厅印发了《中国食品与养分起色大纲（2014-2020年）》，指出“我国住户养分亏空与过剩并存”，需“优化食品机闭，加强住户养分改正”，了了“传承以植物性食品为主，动物性食品为辅的优秀伙食古代”，大纲中指出到 2020 年，天下人均整年口粮消费主意为 135 公斤杂粮、食用植物油主意为 12公斤、豆类主意为 13 公斤，按人丁数目为 15 亿人估计，豆类消费量将为 195 亿公斤，食用植物油消费量将为 180 亿公斤，豆类杂粮消费量和食用植物油需求墟市远景宏壮。半岛真人杂粮行业国表里商场明白及需要远景