羊城晚报讯 记者张华、通信员林惠芳报道：“一日三餐的主食都是红薯、玉米、荞麦面我吃了感应消化不了啊。”自从坊间流出“吃杂粮能减肥，还可能限定血糖”的音信后，不少人就走上了另一个至极，把杂粮看成主食，于是也引出一系列肠胃消化题目。中国养分学会的专家们也了解到这一点，刚才发表的2022版的《中国住户伙食指南》（简称《指南》）就指出，每天摄入谷类食品200～300g，此中包括全谷物和杂豆类50～150g；薯类50～100g，而且夸大，全谷物、杂豆每天吃一次即可。

　　47岁的陈密斯这几年很重视摄生，由于血脂高、血糖高，她就思着吃点燕麦、大豆杂粮、甘薯、玉米等杂粮降糖降脂，然而这几顿杂粮饭吃下来，她感应不舒畅了。“一天连着喝三顿杂粮粥就感应胃疼，借使吃一顿还好些。这是不是我之前很少吃杂粮的原由？依然片面体质题目？”她特地为此去看了病院养分科。

　　实在，陈密斯云云吃杂粮的人还真不少，广东省妇幼保健院养分科主治医师田爽告诉记者：“《指南》中指出，咱们每天要吃全谷物50-150克，这与咱们吃的精米不是一回事，全谷物食品是未经紧密化加工或虽经碾磨、破碎、压片等管束仍保存了完好谷粒所具备的胚乳、胚芽、麸皮及其自然养分因素的谷物。像常日常见的荞麦、燕麦、红米、黑米、青稞、薏米等均属于全谷物。”

　　养分咨询以为，添加全谷物摄入可低落全因弃世危害、2型糖尿病和血汗管疾病的发病危害，有帮于撑持寻常体重、延缓体重延长。可是这些全谷物、杂豆等“粗粮”寻常都较硬，消化接收率不高；况且很多粗粮中含植酸较高，影响钙、铁等接收。因而，田爽以为，吃太多的粗粮也许会影响其他养分素的接收。消化效力较差的晚年人和消化效力不健康的儿童以及有胃肠道根蒂疾病的人，更不宜进食过多粗杂粮，会酿成肠胃不适，影响消化。

　　是以专家发起，全谷物、杂豆每天吃一次即可，好比白米中放一把荞麦、燕麦、红豆、绿豆等，杂粮占比正在1/3驾驭，来煮杂粮饭。全谷物入口感应毛糙，杂豆欠好煮熟，风俗精造米面细软口感的人群，可用烹调门径革新口感，好比用豆乳机造造全谷物米糊，用高压锅烹煮杂粮粥，采用电蒸锅蒸玉米棒、杂粮馒头、红薯，均可使其口感优柔。其余，列入芝麻粉、葡萄干和大枣等，也可能让全谷物食品尤其美味。整天三顿杂粮饭 胃病都吃出来了