咱们每天都正在商讨和修造种种各样的食品来吃，会晤会问吃了吗？吃得好吗？吃的什么？

　　素来呢，南方人热爱大米饭，北方幼伙伴热衷于面食，各自安宁。但正在这个能量爆炸，颜值爆表的时期，公共都发轫撇开了惯，重视起热量来了。比起主食带来的饱腹感，纤细的身段更受到公共的追捧。

　　咦，咱们为什么只说这三种呢？除了这三种，咱们也常会遴选包子、饺子、汤圆来行动主食，减肥我就不成能遴选这些了吗？

　　当然不是，不过这些它们都有馅，增加了肉、糖、油，热量就天然而上啦！假如肯定要pk，天然就往后排了！

　　咱们清楚减肥吃碳水化合物（大米、面条、粥、馒头、包子、饺子等主食都可能）的紧张性，本日咱们说的话题，是一个进阶版的学问了。

　　因为主食的烹调，正在蒸煮流程中，多量水的进入推广了主食的体积和重量，进而影响热量的转变。

　　注：面粉的分类许多，凭据卵白质含量坎坷可分为高筋面粉、低筋面粉，中筋面粉。兴旺粉：是指一种斗劲紧密、面筋含量高、杂质少、较白，相像于精粉的高筋面粉。轨范粉 :指一百斤麦子磨出八十五斤白面的面粉。介于高筋粉和低筋粉之间的面粉，也叫中筋粉，每每用来做饺子，包子，馒头之类的食品，食品松软但有带一点嚼劲。

　　稻米（大米）、馒头（幼麦粉（轨范粉）、面条（兴旺粉，切面）、面条（轨范粉，切面）主食。但原来差异不显明。

　　原来说的是 100 克生巨大米煮的饭、100 克生重面粉做的馒头，热量原来差不多。

　　生重的分歧不显明，接下来咱们看看煮熟之后哪个热量更高，差异是否明显，不绝用数据讲话。

　　注：大米以样子“胖瘦”而分为两种。粳米（胖）：短而宽，常见的有珍珠米、水晶米、东北大米等北方偏多；籼米（瘦）：表形细长苗条，常见的有泰国香米、中国香米、猫牙米等南方偏多；正在《中国食品因素表》中，由于原资料产地和品级轨范的区别，有较多的数据。

　　先看数据水分一栏主食，正在蒸、煮流程中，米饭和面条吸取的水分亲近约莫有70%以上，

　　馒头吸取的水分起码，惟有41-47%，也即是说一般咱们吃的一大个馒头（100g），原来有近50 克的面粉，差不多200g（一大碗）米饭的热量。

　　那么100g的米粥热量就惟有46大卡控造了，46 千卡约莫一个100g幼苹果的量。

　　那为啥我总感觉一顿饭只吃一幼碗米饭就可能吃饱，而吃面条则往往会吃的斗劲多。又有少许人感觉馒头斗劲抗饿，吃米饭饿得疾。

　　除了含水量高，导致同样重量的食品体积大，容易让咱们饱，这种感想可能帮帮咱们阻止进食以表。

　　抗饿也得研究，虽说喝粥是减肥时期的一个较好遴选，不过确实不抗饿，终究不行饥饿减肥。

　　正在含有同样热量的境况下，食品中卵白质含量和伙食纤维含量越高，饱腹感就会加强。

　　馒头的卵白质和伙食纤维含量都相比较较高，这或许即是少许人以为吃馒头更容易饱的由来之一。

　　米饭的伙食纤维含量高于面条，这也或许是一顿饭只吃一幼碗米饭就可能饱，而吃面条时往往会吃的多由来之一。

　　（1）从沟通重量熟重的主食热量的角度来研究，面条第一，米饭第二，馒头第三。

　　（2）从卵白质和伙食纤维对饱腹感的功劳来研究，米饭和面条都是不错的遴选。而馒头固然抗饿不过体积幼，热量高，容易吃多。

　　（3）终极提倡，思减肥的话，优先遴选米饭和面条，杂粮的最好；选馒头提神量要减半，幼心一不妥心就吃多啦。

　　结果一点很紧张，关于减肥，吃米饭照旧面条并不是闭节，闭节钥匙永世是全部平衡养分，以及肯定量的运动！主食同样份量的米面粉馒头哪种最阻挡易发胖？哪种最扛饿？