半岛真人本网讯 6月1日，由中国农业科学院农产物加工斟酌所研造、海笑达食物有限公司坐蓐的首批第一代马铃薯主食产物——30%马铃薯全粉馒头正在北京上市发售。中国农科院党组书记陈萌山正在出席上市推介行径时夸大，饱动马铃薯主食产物加工意思宏大，大举成长马铃薯资产，是新常态下饱动农业转形式主食、调机闭的主要拣选，也是缓解我国资源情况承载压力、推进农夫增收致富、提拔国民康健秤谌的主要办法。

　　陈萌山指出，此次马铃薯主食产物上市推介行径是向社会颁布马铃薯主食产物加工科研功劳的一种样式，显露了科研单元主动面向资产需求、对接资产需求、效劳社会的经受；是当局部分效劳资产、效劳市集的一次推行行径，显露了当局部分本能的变更；是国度辅导资产成长的整体作为，显露了市集消费对推进农业资产机闭安排的主要效用。

　　陈萌山哀求，下一步宗旨要延续以市集为导向，以陆续餍足社会需乞降老平民的养分康健为宗旨，延续加大根源表面斟酌，加快加工新种类选育，优化加工工夫工艺与装置，陆续消重马铃薯主食坐蓐本钱，连合中国人饮食风俗和口胃，开拓出种类多样的马铃薯主食系列产物主食，探究出有别于西方国度的适合于中国马铃薯主食产物坐蓐的资产化道道。

　　马铃薯耐旱、耐寒、耐瘠薄，合适性广，世界大个别地域的泥土及天气条目都可餍足其成长。据加工所薯类科研团队首席科学家木泰华斟酌员先容主食，马铃薯养分雄厚，富含维生素、矿物质、炊事纤维等养分因素。此次上市的马铃薯馒头既拥有马铃薯特有的韵味，又保存了幼麦原有的麦香韵味，养分更雄厚、更平衡、更康健，对优化炊事机闭、巩固体质和康健、发扬守旧饮食文明将阐扬怪异的效用。

　　自2013年农业部提出正在我国奉行马铃薯主食产物及资产开拓成长政策近2年来，中国农科院加工所薯类科研团队以开拓适合于中国住户饮食风俗的马铃薯主食产物为宗旨，发展了马铃薯主食专用马铃薯种类筛选、配方与工艺主食、品格变成机理及养分素归纳评议等一系列的斟酌，陆续占据了高占比马铃薯主食产物发酵难、成型难、易开裂、口感差等闭节困难，打破了马铃薯主食加工进程中一系列工夫闭节和工艺，正在落成马铃薯主食产物试验室幼试的根源上，实行了中试以及资产化坐蓐，并将马铃薯与幼麦粉复合馒头中马铃薯的占比陆续抬高，研造出马铃薯馒头、面条、面包、米粉等级一代马铃薯主食产物，申报专利106件、得回专利授权3件，草拟行业准绳（草案）近10项，为马铃薯主食产物加工工夫与装置的扩充行使开发了空阔远景。

　　农业部相闭司局、北京市农委、中国农科院相闭单元以及坐蓐企业的刻意人和研发专家等插手了行径。第一代马铃薯主食产物正在京上市