克日，北京海淀区中闭村街道的物美超市里开了一家“无穷畅吃”的自帮大食堂。超市入口紧邻地铁中闭村站，地方围绕商厦与住户区，地舆处所卓着。“物美大食堂”自试生意起，吸引了不少消费者前来体验。

　　正在菜品方面，“物美大食堂”供应搜罗凉菜、炒菜、主食、生果、幼吃、甜品等60多种菜品，正在夏日还推出了应季解暑的梨汤、西瓜等供顾客选用。

　　正在价值方面，为消费者供应了生动多样的选取。既有面食类碳水自帮13元无穷畅吃，也有炒菜类自帮19.9元无穷畅吃。顾客正在就餐前只需缴纳5元押金即可付款选菜，就餐下场后顾客将餐具送到押金返还处，未变成奢侈即可退回押金。左近住户陈巧珍奶奶说，“大食堂”的开业轻易了她和老伴的存在，不思做饭的时间就来这里吃一顿，轻易又实惠。

　　正午12点支配，“物美大食堂”里150个座位已坐满，收银台前也排起了长队主食主食。李婷萱是正在左近办事的白领，她说：“这种形式让我觉得回到了大学的食堂，菜品也能尝出来是现做的半岛真人，自从开业后我常常来吃。”笔者参观到，选菜区各式主食物种足够，正午摆出的菜品达20余种，以炒菜为主，正在菜量亏欠时办事职员会速即填充新菜，确保顾客永远有簇新的选取。由于自帮不限量，很多顾客城市选取少量多次打菜，不少热点菜品正在“上新”时会吸引顾客列队拿取。

　　“物美大食堂”的顾客不止有来自左近的住户、上班族，还吸引了良多正午正在此歇脚用餐的疾递员、表卖员，19.9元无穷畅吃对他们来说既方便又实惠。表卖员武斌说：“大炎天很难找到一家餐厅，花20元以内就可能一边吹空调一边吃饱半岛真人、吃好。”他曾经把这里当成了固定食堂并举荐给同业，他们都期望如此的食堂能多开几家。

　　物美集团宣布的数据显示，截至目前，“物美大食堂”中闭村店逐日客流量较高半岛真人，单日生意额近2万元。同时，这种新形式有用带头了超市内其他区域的发售增加。正在食堂开业前，该区域同样是餐饮档口，日发售额为4000元支配，开业后已翻了近5倍。

　　据悉，第二家“物美大食堂”已于克日正在北京物美通州龙湖店亮相，开业首日客流靠拢500人。物美集团安顿正在本年末前将“物美大食堂”拓展至20家门店，掩盖更多都会与消费群体，连续促进零售周围的多元化繁荣。

　　据悉，永辉、华联、盒马等超市也接踵推出了“平价食堂”。这些超市开设食堂，供应“购物+用餐”一站式方便体验，以高性价比吸引更多客流。

　　对消费者来说，“超市+食堂”的形式满意了疾节律的用餐需乞降对性价比的谋求，是轻易、好吃又实惠的新选取。对商超来说，正在激烈的商场逐鹿中，这种新形式为商超吸引了更多客流，斥地了新的剩余渠道，促进了商超加快转型繁荣。

　　中国贸易共同会专家委员会委员赖阳暗示，比起古代疾消品、日用品，生鲜、主食厨房和疾餐熟食等对消费者来说更具吸引力，年青人表出用餐志愿更高，正在这种消费趋向命令下，越来越多超市选取正在餐饮方面加大参加。这种新形式有帮于行业良性繁荣，将更好促实行业升级。

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