半岛真人起首，咱们用一个容器度出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米必然不要超出3次，即使超出3次后，米里的养分就会大方流失，如许蒸出来的米饭香味也会裁减。记住洗米不要超出3次。

　　第二大秘籍——泡米：先把米正在冷水里浸泡1个幼时。如许可能让米粒充满的招揽水分。如许蒸出来米饭会粒粒充足。

　　第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例该当是1：1.2。有一个特地单纯的办法来丈量水的量，用食指放入米水里，只消水胜过米有食指的第一个闭节就可能。

　　第四大秘籍——增香：即使您家里的米仍旧是陈米，不要紧，陈米也可能蒸出新米的滋味。即是正在通过前三道工序后，咱们正在锅里插足少量的精盐或花生油，记住花生油必需烧熟的，况且是晾凉的。只消正在锅里插足少许就可能。现正在，可能插上电，起先蒸。蒸好了，粒粒剔透剔透充足，米香四益。

　　煮熟的米饭不宜久放，特别夏日，米饭很容易变馊。若正在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊主食，况且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

　　陈米蒸米饭不如新米好吃，但只消调动一下蒸米饭的办法，便会使陈米象新米一律好吃。

　　做法是：放入净水中浸泡两幼时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半幼时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。

　　此法仅限于剩米饭量重蒸时操纵。吃不了剩下的米饭再吃时需求重蒸一下，从头蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。即使正在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。

　　用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、养分俱佳主食，并有去腻、洁口、化食和供应维生素的好处。

　　做法是：遵循米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣主食，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按向例入锅蒸即可。

　　谷类和薯类是我国群多紧要的能量起原，咱们每一餐都离不开米饭、馒头、大饼、面条或者其他谷类、薯类成品。正在乡村，这些谷类食品占到住户一日三餐供应能量的80％以上，而都邑住户也超出50％。

　　主食是指构成表地住户紧要能量起原的食品，对咱们中国人来说即是谷类作物。比如大米、白面主食、玉米及其成品，有的地方薯类也是主食的一局部。

　　谷类和薯类是我国群多紧要的能量起原，咱们每一餐都离不开米饭、馒头、大饼、面条或者其他谷类、薯类成品。正在乡村，这些谷类食品占到住户一日三餐供应能量的80％以上，而都邑住户也超出50％。

　　思思看，即使占咱们生计50％～80％的食品是有利于壮健的，那么，咱们的壮健就有了超出50％的保护；相反，即使不行合理地操纵这些主食，那么，主食带来的隐患和危急是比任何一方面都要可骇的。

　　正在比来的科学出书物和报刊上，也许你时时听到天下上慢性疾病起色的大概和中国住户慢性病的发病率。能够有人会思：

　　今日饮食是当代化的产品。食物工业尽最大发奋给咱们供应不行抗拒的食物，以适当人们口感和壮健的双重需求。

　　从播种机的创造到碾磨谷物的高速钢造滚筒磨面机的操纵，加工本事的前进使食品更细腻、拥有更长的保质期。这让咱们具有了厚实的、相对低廉且鲜味的(少少可能说相当鲜味)、安然的食品供应。

　　该当说，粮食亏欠、口胃简单的期间正在我国已一去不复返了。有了养分加强剂的加盟，像坏血病和糙皮病如许较多发作的维生素缺乏病，正在我国绝大局部地域也恒久无影无踪了。

　　固然很多新食物仍紧要以谷类、幼麦、大米、玉米和燕麦为基本，可是原始谷类早已面庞全非，它们多数被“抽筋扒皮”加工成风雅面粉，用来造造高品格的馒头、面包、蛋糕和幼吃食物。即使咱们常说的粗粮，通过当代加工或淀粉变性本事，也能把他们形成滑石粉一律细腻、好吃。

　　食物工业工程师、谷类化学家和面包师都领略，细腻面粉也许造造出鲜味和表壳场面的终产物，可是食物加工周围的结果很能够正在另一周围(如养分学)导致不行预思的题目。

　　此日的加工办法坐蓐出的碳水化合物类食品包含馒头和面包，都能正在人体迅疾消化和招揽，这就惹起了人类血糖安排把握方面的新题目。

　　西方厨师曾说过：“只消你享用过脂肪的鲜味，你就再无法容忍无油食品的死板乏味”。是的，餐馆内主厨、食物工程师，乃至面包师都领略人类对脂肪和油津津笑道、笑此不疲，因而无论你是进货超市食物、餐馆会友，依然家庭会餐，你都躲不开高脂肪的食品主食。

　　实践上，即使是无人诱导咱们，咱们本身也时常被脂肪的香味所诱惑。比如咱们嗜好乳脂的香甜，嗜好动物肉脂的滑嫩，嗜好把素来无油的蔬菜和沙拉造造得油光闪闪，还嗜好慰劳孩子时给他们吃炸薯条、煎鱼，并加上含有浓浓的动物油的调味汁。跟随脂肪的魔杖，像蔬菜及谷类等死板乏味的高碳水化合物食品，也戏剧性地转化成极度鲜味的和富含能量的食品了。

　　通过以上对咱们此日饮食的分解，你会展现多人半食品有两大特质：脂肪和迅疾消化的碳水化合物含量高，“粗”伙食纤维早已当残余去掉了。

　　思一思，你的寻常饮食是不是也正在不知不觉中调动了呢?这些食品阵势的调动即是油多了，维生素少了；好消化了，伙食纤维少了。

　　温馨提示：即使您嫌疑本身有某种壮健题目，可正在线接头专家或尽速去病院就诊医治。

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