清明节也过去了，东北的气候固然已入手转暖，然则由于幼草还没有抽芽，大地仍旧是灰蒙蒙的了无生趣，况且儿子也没有放假，我只可宅正在家里拎本书看一会睡一会，弄得这日起床如故感到迷模糊糊的~~

　　清明节南方有崭新的艾草能够做清明果，咱们这里只可用菠菜汁或者茼蒿汁，感到滋味上就错误，是以没有试验。然而我感到咱们东北的菜团子也不错，固然它不是清明节的专有食物，然则也很好吃，最最少都是团子类的，正在表形上如故有几分相像的~~

　　菜团子是东北的庄家饭，是从东北的屯子走进都市的，东北的庄家菜馆里这是主打的主食，由于是粗粮细作很切合现正在的康健饮食见解，是以我现正在也会己刚正在家里往往做~~

　　正在东北玉米也算是很高产的农作物，是以幼期间被称为粗粮的玉米面是东北的紧要主食，由于以前吃的多了，纯粹的全是玉米面做出来的窝头和大饼子老孙是根底不吃的，总说拉嗓子咽不下去，到现正在老孙吃玉米面除了煮粥，即是这种两和面的菜团子都是不喜好吃的，然则为了康健也只可强忍着吃下去了，我家儿子倒是挺喜好的，感到比全是白面的好吃，说是有种粮食的香味~~

　　我父母是山东人，菜团子正在幼的期间还真没吃过，上班后我有个比我大8岁的同事跟我追念她幼期间的生存时说起过，当时她家总共十个孩子，能吃饱就不错了，一年到头也看不到几回细粮，基础都是粗粮，是以她精神手巧的妈妈就用粗粮细作的措施改良她们的膳食，用一年四序的季节蔬菜和玉米面变换开式样，我记得最了了的即是提到的菜团子和锅出溜，自后吃粗粮成了康健的时尚，去庄家菜馆时城市吃上一个菜团子~~

　　咱们这里的菜团子基础上都是烫面的，由于感到发面的更绵软极少更容易下咽，是以我凡是都是用发面的，况且夹杂极少白面，馅料用的是东北菜团子经典的东北酸菜馅，差异的是由于是做给己方人吃，就更精美极少，不像菜馆里那样除了酸菜根底看不到肉腥半岛真人，我不单放了肉末，况且还放了粉条，是以我做的菜团子应当是都市版的~~

　　3、将幼疙瘩都揉正在一道成平滑的面团，面团要稍微硬一点，不要太软了，由于玉米粉比拟粗拙不爱成型，发酵后还会更软极少，太软了造品不充满，发扁；

　　9、将炒锅烧热放入植物油（平常炒菜的油量再稍微多一点点，由于拌馅时就不正在放油了），烧热放入肉末炒散变色半岛真人，放酱油炒匀合火，晾至不烫手；

　　src=东北经典的粗粮细作主食 name=image_operate_56 alt=菜团子东北经典的粗粮细作主食 src=11、再放入花椒粉、盐拌匀，尝一下滋味，基础都是熟的尝一下也没什么；

　　16半岛真人、放入蒸锅中主食，蒸帘抹上食用油，凉水，中火或者中幼火，开锅后再蒸20分钟就能够了，倘若包的比拟大就再再延伸5~10分钟。半岛真人菜团子 东北经典的粗粮细作主食