看过片子《赵氏孤儿》的伙伴，必然记得葛优正在剧中把面条吃出了暖锅感触的名颜面。然而，假如敬佩史书真相，葛优是不该吃面条的，由于当时的主食里还没有面条这一项。那么，史书上各个朝代的主食都有哪些呢？

　　俗话说“人食五谷杂粮”。五谷即粟、泰、麦、稻、菽五种作物，自古便是中国人的主食起源。正在区此表史书工夫，五谷的职位是迥然区此表。

　　粟，即今人俗称的幼米，是中国人最早的主食之一。中汉文雅起源于黄河道域的华夏地域，这里以温带季风天气为主。这种天气和粟的滋长习性可能说是绝配。

　　从先秦到唐宋，粟米饭向来是中国人的第一主食。前人用“忤白”将粟脱壳，获得可直接食用的幼米。幼米可蒸饭，也可煮粥。今人也常喝幼米粥，这然而逾越了八千年的陈腐滋味。民以食为天粟动作主食，直接闭联到国计民生。山河社稷中的“稷”，便是粟的其余一个名字。

　　黍，也便是本日的黄米。黍米蒸熟今后黏黏的口感十分不错，常常被子民用来待客。孟浩然正在《过故人庄》中就写过“故人具鸡黍，邀我至田家”的诗句——铁锅炖好鸡，蒸好黄米饭，就等好伙伴来了开吃。

　　幼麦正在《诗经》中被提到的次数仅次于粟和黍，然而正在中国显现较晚。最初人们并不会磨面粉，而是直接将麦粒煮熟后吃，思必滋味不太友谊。明了汉朝滥觞执行能将幼麦磨成面粉的用具圆磨，人们才滥觞吃面条。所以《赵氏孤儿》中的程婴若思吃面条，必需得往后穿越五百年。

　　面食已经问世，就攻克了中国人的餐桌。唐宋工夫，国人的主食已经演酿成面食加各类米饭。

　　五谷中再有个菽，泛指豆类个中最常食用的是黄豆，重假使蒸熟了吃。黄豆口感很差，还容易消化不良，但它是古代最首要的救荒作物，不只能种正在山地上，还能一年两收，产量也高于粟。因而，前人正在食不充饥的饥馑年景就会用黄豆续命。正在动荡的战国工夫,黄豆以至还成了主食。

　　水稻是今人最常吃的主食作物，更加是正在南方地域。但正在很长一段史书工夫，我国的政事和经济中央都正在北方地域，稻米动作南方限度地域的地区性食品，永远没有成为宇宙性的主食。直到宋朝，我国经济重心南移，还从越南引进了高产耐旱的占城稻，稻米才渐渐吞没了国人的餐桌，从而造成了 “南稻北麦”的主食方式。

　　面食的做饭和服法有良多种，从古至今正在国人饭桌上显现频率最高的莫过于面条了。当然正在多半人的潜认识里，面条是北方人才爱吃的食品。兰州拉面、刀削面、biangbiang面、臊子面、裤带面......

　　吃面就必必要有辣椒，这个辣椒日常是指辣椒油，和面拌正在沿途，绝对可能一口吻吃完一碗主食。

　　这家粉碎了通例面条的服法，研发一款“酸汤海鲜面”。酸汤+海味+面条，信托就算摆正在前人的餐桌上，也会广受好评。

　　酸汤海鲜面的精深所正在便是酸汤汤底了，贵州人素有“三天不吃酸，走道打窜窜”的说法，红酸汤更是男女老少的心头爱。

　　酸汤的原质料选用簇新质优的贵州当地番茄造成，以猪骨动作原料，再参与酸汤的魂灵——木姜子，熬造出浓重酸汤。昔人的主食有哪些你都懂得吗？