半岛真人提拉米苏，亦译成堤拉米苏。是一种带咖啡酒味儿的蛋糕，由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉造成，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油成品，而奶油中心是好像巧克力蛋糕般的慕司。行动意大利甜点的代表，表观艳丽、形状妩媚的提拉米苏仍旧风行环球。它以Espresso(特浓意大利咖啡)的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种原料，把“甜”以及甜所能唤起的各种错综庞杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。

　　出处于一个温馨的故事：二战时间，一个意大利士兵的妻子打定给即将出征的丈夫计划干粮，但因为家里很贫穷，以是她就把统统能吃的饼干和面包都做进了一个糕点里，谁人糕点便是提拉米苏。以是提拉米苏正在意大利语里有“带我走”的兴味，符号食用者吃下的不光是适口，再有爱和甜蜜。

　　萨芭雍是意大利的一种甜品，是用鸡蛋混杂奶油，甜酒，浇正在各式生果上出名的表率宫廷代表作。它是一道充满酒香、蛋香的意大利出名甜品，越发浓稠柔细的蛋糊，遮盖于应季生果上，再加上微微烤事后的所分散出来的焦香。冷与热，甘美与簇新，微薰与清洌之间的交揉，直叫人不饮也醉。正在一片轻柔的灯光下，伴跟着调和的音符，享用着萨芭雍所带来的宁静与清雅，交杂着你的心绪，你会感到萨芭雍所带来的很多很多。sabayon也可能代表一种口胃，最重要的特质是酒香芬芳，凡是用朗姆酒，例如说表洋的冰淇淋每每能看到种种萨芭雍的口胃，例如巧克力萨芭雍，咖啡萨芭雍，樱桃萨芭雍。

　　听说是正在1832年，由澳大利亚驻法交际官梅兹提尔尼西的专任主厨，法国籍的撒哈所创造的，当年16岁。因交际官梅兹提尔尼西嗜好甜食，每天都务必品味分歧的甜点，结果撒哈试着将很多常日不常用于点心的食材加以组合，终末实现了这道撒哈蛋糕。自后正在1876年，撒哈的儿子爱德华创立撒哈HOTEL，并与妻子安娜把这道点心加以表现光大，成为法国着名的蛋糕之一。

　　Yule 实在是耶诞节的旧称，从维京人到至今的冬季庆典。英格兰古板的耶诞节是正在林子里砍柴拖曳回去安顿正在壁炉内，从耶诞安然夜开首燃烧12天，这木柴就叫Yulelog(耶诞材)!正本为法国人正在渡过耶诞节必备的应景年节点心。法国人正在耶诞夜时，不管正在哪里办事的游子城市赶忙回籍重逢，就象中国人守岁相通，有全家聚合守夜的风气。当守到深夜的期间，时时会全家聚正在暖炉前，一道吃木柴蛋糕，配着咖啡或红茶，一壁驱赶寒意，另一方面也借机联络家阳世的情感。

　　为什么人们会创造这道让人吃完后，反而觉得相同什么都没吃的舒芙里;这和当时无餍无餍、欲求永不满的社会习俗味息联系。当时富足的老苍生们花正在吃的时刻比办事的时刻多上好几倍，往往三、四个其余餐会，十几二十道菜，多得吃不完，吃到终末，客人都仅兴味兴味地震动刀叉，浅尝即止;宴会遣散后，一全数下昼，只听见打饱嗝的音响此起彼落，这个「下昼打嗝」的社会情景坚持了整整半个世纪，直到惹起社会清流人士这样的蜚短流长适才告一段落：连虚无也难逃物质化，并因太甚膨胀而遭到倾圮的运道。为了矫正毁坏的饮食习俗，厨师们卓殊使用无滋无聊无重的卵白，转折成这道虚无的美食;然而，厨师们又畏惧太甚膨胀的虚无物质主义，又将如预言凡是，终将难逃坍塌的运道，以是千方百计地思让舒芙里正在投递客人食用之前，能坚持温柔蓬松的原貌。

　　蛋糕极品—慕斯蛋糕：慕斯蛋糕最早出处于美食之都--法国巴黎。莎莉文慕斯正在鲜奶油中插手拥有口感和风韵的十数种簇新辅料，正在温度的驾驭、原料的配比、PH值的负责，都有特别庄敬的条件，使表型、色泽、构造转折充分、口胃越发天然纯朴，冷冻后食用风韵无限，适应人们寻找精细时尚、天然壮健的存在理念、为蛋糕中的至尊极品。

　　说到法国甜点心，不得不提有百年史册的欧培拉OPERA。这款有着数百年史册的蛋糕，里边那股芬芳的巧克力味与咖啡味令每个喜欢巧克力与咖啡的人都着迷不已。古板的欧培拉共有六层，征求三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕，以及用牛油、鲜奶油和巧克力奶油做成的馅。全数蛋糕充满了咖啡与巧克力的香味，入口即化。每个笃爱巧克力的人必然会迷上它，那芬芳的巧克力与咖啡味，围绕正在舌尖，徐徐融解正在口中,香味久久不行散去……这款蛋糕由1890年开业的Dalloyau 甜点店最先造造，因为式样正正方方，轮廓淋上一层薄薄的巧克力，就像歌剧院内的舞台，而蛋糕轮廓缀上一片金箔，符号歌剧院里的加尼叶(原是巴黎出名歌剧院的名字)，以是得名。

　　“那第一口浮有屑的和煦茶水正在境遇味蕾的一霎时，一阵战栗穿过全身，茶水和饼干屑的维系为他带来无上喜悦”。——普鲁斯特Marcel Proust。这句话便是正在描写法国的玛德莲蛋糕。玛德莲蛋糕又称贝壳蛋糕，是最能代表法国的饼干之一，不过个别感觉它吃起来更像蛋糕一类的幼点心。只是正在法国古板事理上来说它归于饼干类。相传，玛德莲蛋糕源于法国洛林地域。十八世纪，洛林公爵正在某次宴会上，因甜点师傅与大厨翻脸，愤而告别。为顾全步地，一位名叫玛德莲的侍女便毛遂自荐的烤了一大盘幼蛋糕上桌，那诱人的香气与适可而止的色泽让客人们纷纷叫好，公爵便把这款点心定名为“玛德莲”。

　　德国最为着名的便是滋味芬芳的黑丛林蛋糕，统一了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。圆满的黑丛林蛋糕经得起种种口胃的挑剔。以充裕的酒渍樱桃与比例惊人的樱桃蒸馏酒为要紧食材做成的这款蛋糕，险些贯穿了全数中世纪的黑丛林Schwarzwald地域，委实令人咋舌。真正正宗的黑丛林蛋糕里是不会放半点巧克力的，但现正在的德国糕饼师傅正在造做黑丛林时却会加进不少巧克力。然而黑丛林蛋糕真正的主角，应当照样那一颗颗鲜美充分的樱桃才对。以是德国***对这种国宝级蛋糕也作出了烘培时肯定要到达的联系模范，例如黑丛林蛋糕的鲜奶油部份起码要含有80克以上的樱桃汁才算过合等。

　　执拗保守到有点可爱的英国布丁，竟还依据时令举行了清楚的划分：炎天有以簇新草莓造成的屈莱弗Trifle冷布丁，冬天则是热乎乎黄油味一概的太妃糖热布丁，种种各样的布丁险些成为英帝国兴隆荣华的基石，也是英国人餐桌上不行或缺的一个别。正在种种各样的布丁中，尤以那种多孔的或称之为糖浆松糕的甜味布丁最为出名。蛋奶沙司从糖浆松糕上渐渐淌下，只需思起这种画面，就会让人禁不住食指大动。

　　真相上不是派，而是海绵蛋糕(松糕)。名称由来听说是正在1855年，一份纽约报纸印了一份名为puddingpiecake(布丁派蛋糕)的食谱，这份食谱并没有包蕴现今波士顿派特有的巧克力糖浆，然后正在1856年一位名为Harvey D.Parker的人正在波士顿开设了一家ParkerHouse餐馆，菜单上有一道含有巧克力糖浆的布丁派蛋糕，听说这便是咱们即日所理解的波士顿派。

　　蛋糕凡是有海绵蛋糕/Sponge和戚风蛋糕/ChiffonCake.Chiffon实指一种布料，好像丝t绸，不过没有像丝绸般难珍惜，这便是乔其纱。因这款蛋糕的口感和机合异常柔和，绵滑，以是就叫做ChiffonCake.海绵蛋糕全体靠差遣蛋(全蛋或是分蛋)来变成蛋糕机合里的孔隙，表率的海绵蛋糕里唯有蛋、面粉、糖。口感斗劲结实、绵密，吃的期间容易感觉噎喉咙(和戚风相较来说)。

　　戚风蛋糕是校正的海绵做法，是一个美国厨师创造的，内中除了蛋、面粉、糖，还放了植物油、水(扩大机合湿度，使口感蓬松且潮湿)，不过由于面糊斗劲湿、谢绝易膨胀，以是要加BP帮帮面糊发泡、膨胀。戚风面糊由于斗劲湿，烘烤时必要攀着烤模壁往上爬升，不然面糊不会长高，蛋糕会扁扁的，机合也会有点硬甜点、没有孔隙。

　　布朗尼是很普遍的美式家庭甜点，滋味芬芳迷人，口感介于饼干和蛋糕之间。它有像蛋糕般绵软的心里和巧克力曲奇样松脆的表貌。做法却出奇的大略，烘焙新手也可能一次获胜，由于它基本不必要技巧。只必要把一共原料混杂就可能开烤了，什么器械都不必要。真是思腐败都难，超大略超有结果感的。

　　瑞士卷：它是戚风蛋糕的一种，最先由瑞士传入美国，台湾是正在民国50年代由“美国幼麦协会”为了执行美国的面粉，才肆意执行此类糕点到台湾，因为执行已久，以是正在台湾是很广博的糕点，险些每间西点面包店必备的长青产物它不是瑞士特产只然而台湾人最初觉察它的位置正在瑞士。

　　日本出名西点。蜂蜜蛋糕最早出处于荷兰古国，当时的贵族正在理睬使节时城市用它来向客人表达主人最庄重的敬意。约莫十六世纪时，因为当时的德川幕府选用锁国策略，仅正在局限盛开长崎等少数位置做为表国船队访日的口岸，以是生机进入日本做生意的荷兰市井便卓殊面见天皇，并呈上荷兰皇室理睬贵客用的精细蛋糕。蛋糕额表的香甜气味与滑细的口感，立时取得天皇的赞颂。到了十七世纪，葡萄牙的宣道士和市井也远渡重洋来到长崎。他们为与表地人设立筑设交谊，便选用向贵族分送葡萄酒、向布衣分送甜点的计谋，生机借此宣称基督教。这种用砂糖、鸡蛋和面粉做成的糕点顿时正在公多间大受接待，这便是长崎蜂蜜蛋糕的由来。

　　乳酪也称干酪、奶酪、芝士、起司：它再有一个传说：长远长远以前，一个阿拉伯人孤单穿越戈壁，他的独一旅伴是一头坏性子的骆驼，横越巨大大漠的途途遥远又辛苦。幸亏，这位阿拉伯人率领着弥漫的食品。临行前，他将簇新牛奶倒进一个羊皮郛里。正在漫漫旅途中，他翻开皮郛一看，觉察里边的牛奶已酿成固态状和一汪液状乳浆。这便是乳酪的起源史。

　　乳酪是最迂腐的加工食物之一。约莫公元前3000年，远古的苏美尔人记录了快要20种软质乳酪，这是史册上对付乳酪的初度决载。据不全体统计，全宇宙共有乳酪900多种，个中较出名的种类有400多种，而阿拉伯地域国民对付芝士蛋糕的热爱，可能称之为天下无双。

　　全球著名的真正涂有巧克力、用果酱镶边的蛋糕。萨赫蛋糕出处于1832年，一位王子的家厨FranzSacher研发出一种喜悦无比的巧克力馅，受到皇室的亲爱。自后，正在当时贵族每每相差的萨赫饭馆也以萨赫蛋糕为招牌点心。然而它的独家秘方本相是什么，至今仍是一场争议不歇的甜点讼事，一家糕饼铺Demel号称以重金买到萨赫家族成员所供应的原版食谱，萨赫饭馆则僵持唯有他们的蛋糕才是推崇创始者的古板口胃。假使讼事未解，不过萨赫蛋糕特其余巧克力馅与杏桃的适口组合却早已传遍全宇宙，被数以万计的点心主厨接续繁衍创作，成为代表奥地利的国宝级点心。

　　奥地利甜点---史多伦蛋糕的由来：数百年如一日，造型古朴，做法繁杂，原料比例呈迷，仅此唯有少数几家老糕饼铺的师傅会做。正在奥地利，史多伦蛋糕物以稀为贵，身价不输给沙架蛋糕。朝诺糕点铺是史多伦蛋糕诡秘适口的泉源，听说它的滋味、造型从十九世纪以后，素来没有革新过，一共手工筑造，只理解它的因素有杏仁、榛果、糖、朱古力和奥国特其余圆饼(Oblaten),至于食谱、做法，执政诺糕饼铺里也唯有两个师傅理解。史多伦蛋糕酥甜迷人，余味悠长，非嗜甜如命者无法多食。假使执政诺老店，史多伦每年产量唯有1300个。

　　位于安达卢西亚地域的这个幼镇临蓐出来的果仁糖，是西班牙最为出名甜点，它最早是正在十六世纪从阿拉伯传来的。阿拉伯人使用其筑造蛋糕的额表技巧，将糅合了砂糖、坚果碎密密实实的交叉正在一道，这幼幼的一块蛋糕中包蕴着的不过原汁原味的“帕提欧”风情。集体烤造后的色泽冷不丁被星星点点的杂色樱桃粉碎了默默，那几近金黄色正在杂色樱桃的衬托下，那份密集立时正在嘴里化开，那一刻，你必然首肯正在云云的情状里从来从来地坐下去，看太阳一遍一随处升起。

　　葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳地域称葡挞，是一种幼型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的轮廓(是糖太甚受热后的焦糖)为其特质。1989年，英国人安德鲁·史斗(Andrew Stow)将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并省略糖的用量后，随即慕名而至者多，并成为澳门出名幼吃。葡挞固然是安特鲁所创，然而立名却是拜安德鲁和妻子的婚变所赐。1996年，安德鲁和妻子玛嘉烈婚姻分裂。玛嘉烈分开安德鲁别辟门户，把原先属于己方名下的店子更名“玛嘉烈”，又落户香港和台湾，不经意地卷起了一阵葡挞旋风。正宗的玛嘉烈葡式蛋挞务必用手筑造：精细圆润的挞皮、金黄的蛋液，再有焦糖比例，都颠末专业厨师的道道把合，才臻于普遍蛋挞难以到达的圆满。上桌的玛嘉烈蛋挞的底座就像刚出炉的牛角面包，口感松软香酥，内馅丰盛，奶味蛋香也很芬芳，固然滋味一层又一层，却甜而不腻。

　　韩国人吃的打糕和广东人的年糕相通，都是以糯米为重要原料。分歧的是年糕是用糯米粉做成，而打糕则是用糯米饭捶打而成。打糕内中再有其他的原料，例如豆沙、熟豆面、糖、盐等。这种打糕比凡是年糕越发粘润美味，滋味更好。金刚苑的打糕有三种口胃，轮廓永别撒上黄豆粉、花生芝麻粉和红豆粉，香甜又软糯，不行不试。细数宇宙最着名的20大甜点 你吃过哪几种？（含配方）