珍·罗斯·史密斯是美国闻名的纪行作者。她曾经为《》、《国度地舆》和CNN旅游频道出书了六本闭于旅游的书。简·罗斯·史密斯游遍了全寰宇。她举荐了她最爱好的50种寰宇各地的甜品，这些都是人们环游寰宇时可能探求的美食。

　　联念一下地球上最好的甜点。然后问别人最爱好什么，他们的谜底和你的不相通。

　　从幼时期的零食到爷爷奶奶爱好的菜谱，怜爱的食品都极端性子化。甜点更是如许，它大凡正在庆典和古代节日中盘踞一席之地。

　　完全对含糖零食的记挂有时超越了表地风韵。去任何一个国度，正在咖啡馆的菜单上找到鲜嫩的意大利提拉米苏，或者活着界各地的都市闻到港式蛋挞的奶油香味，正在少少地方的套餐结尾时供给甜点，仿佛是一种新的趋向。

　　食品就像发言或文明相通，很难确定什么是“表来的”。提拉米苏依赖于通过环球生意运送到意大利的巧克力、咖啡和糖，而香港最具标记性的甜点蛋挞根源于葡萄牙。

　　这份名匮乏解了拥有更寻常吸引力的部分。这是我正在糕点厨房就业九年的结果，那时我四处探究新的口胃。

　　从阿根廷到秘鲁，倘若你走进相近的面包店，你很能够会涌现这些新颖的饼干堆正在柜台后面。酥脆的酥饼换成了一层甜甜的奶糖，是一品种似焦糖的糖果。轻轻地加热加糖的牛奶，直到它变得滋味浓重醇厚。

　　究竟证据，方便的饼干是拉丁美洲完全创意厨师的圆满基本。尝尝那些浸泡正在黑巧克力里，涂上甜甜的白巧克力，裹上椰子肉，用香料调味的，或者挑选经典款——这是寰宇上最令人欣慰的零食之一。

　　要相识面筋的开发事迹，请创造一批古代馅饼面团。拉伸(而不是卷成)成难以置信的薄片。

　　一朝摊开，精采的面团会被包裹正在香甜的苹果馅中，内部富含黄色的油炸面包屑、葡萄干，有时还会有核桃。寰宇各地的糕点店都能找到可口的结果，但维也纳供给了最经典的体验。

　　这是奥斯曼帝国最甘美的遗产。固然坚果蜂蜜蛋糕正在黎凡特、巴尔干、高加索和北非(这些地域曾被君士坦丁堡统治)照旧是一种受迎接的食品，但坚果蜂蜜蛋糕的心灵梓乡无疑是现正在的土耳其。

　　正在那里，糕点店供给切成钻石的大托盘，内部装满碎坚果，滴着蜂蜜糖浆。方便的成陈列表和无尽的转变使它成为寰宇上最有吸引力的愈合甜点之一。

　　除了童话和山顶城堡，德国的黑丛林也成为了这个国度最可口的蛋糕的名字。黑巧克力蛋糕倒正在樱桃糖浆上，然后叠正在薄薄的巧克力基底上，上面有厚厚的奶油和新颖的樱桃。

　　全豹蛋糕裹上更多的奶油，撒上巧克力屑，镶嵌樱桃。由此创造的蛋糕是一种气泡状的梦幻甜点，是德国糕点盒的明星，正在那里被称为schwarzwlder Kirschtorte。

　　酥脆金黄的面团包裹着这种香甜甜点中浓重的坚果馅，是胡桃夹子文雅芳香的“亲戚”。与坚果蜂蜜蛋糕分歧，波玛大平常油炸的，这弥补了特地的滋味和酥脆的质地，可能接受调味糖浆中的糖浴。

　　胡桃夹子将馅料隐秘正在一层适中的菲罗面团中，而波玛被卷成薄片，呈现彩色愉快果、淡松子或核桃的横截面。这种引人耀眼的闪现使得波玛行为礼品卓殊受迎接。中东和土耳其的糕点店用成堆的Boerma诱惑道人。

　　软糖照旧结块？从中心切成角或片？甜点嗜好者必然显露创造核仁巧克力饼的最佳格式。最早的食谱之一产生正在1906年由Fannie Mae farmers编写的烹调学校食谱中，它运用不加糖的巧克力给布朗尼一种软糖的质地。

　　正在逾越一个世纪的布朗尼坐褥中，它们曾经成为一种主流食物，圣代的基本和一种令人吃紧上瘾的冰淇淋风韵。

　　乃至凯瑟琳·赫本也给出了奈何烘焙它们的倡导:“恒久不要放弃，做你己方，不要正在你的布朗尼里放太多面粉。”

　　碎面包皮让位于奶油奶酪馅，这是西西里的经典，深深植根于该岛多样的烹调汗青。古代的Calinaud奶酪源自巴勒莫的狂欢节庆典，充满了羊奶造成的柔滑乳清奶酪。

　　品味充分的馅料可能证据西西里美食的阿拉伯影响:蜜饯橙子，往往用来给奶油内部调味，正在全豹中东地域照旧深受嗜好。

　　10月4日能够是瑞典日历上的肉桂面包日，但很多面包嗜好者周旋以为香香的肉豆蔻版本比肉桂面包更好。行为vetebullar或幼麦面包家族的一员，豆蔻面包行为fika的一片面是最受迎接的，fika是很多瑞典就业场面每天两次的咖啡苏息工夫。

　　新颖出炉的豆蔻面包是一种难忘的享用。这是一种方便而满意的食品。正在作者约翰娜·金德瓦尔的经典食谱中，碾碎的肉豆蔻种子被搅拌成稍微浓缩的酵母面团，然后裹上一层甜糖和香料。

　　为了圆满的咖啡，做一批豆蔻面包，煮少少浓咖啡，给诤友打电话。标记性的瑞典咖啡工夫既有闲谈也有幼吃。

　　正在新加坡的下昼，表地人会用这种冰镇的丝滑甜味搀和物降温，这是海边餐厅和道边摊的最爱甜点。冰椰奶用棕榈糖浆增甜，给它一种淡淡的烟熏焦糖味。

　　充分的液体是优柔的绿色米粉果冻的充分基本，从热带螺旋松树的叶子中提取的汁液中获取新颖的色彩。

　　这种凉速的甜品遍布东南亚，但配上一勺甜甜的红豆，就成了新加坡对经典美食的注释。

　　样板的美国食品看起来很方便:一个基础的黄油和黄油曲奇的配方，有着无限无尽的微妙转变，导致齐备分歧的结果。

　　不管你最爱好的版本是什么，圆满的巧克力饼干是质地和滋味的微妙平均。酥脆的角落让位于优柔、熔解的核心，面团黄油般的甜味渲染出苦甜巧克力和红糖的细微角落。

　　传说中，巧克力饼干根源于一个安笑的事宜，马萨诸塞州的一家旅舍老板露丝·韦克菲尔德(Ruth Wakefield)将切碎的巧克力搀和到她的饼干面团中，试图创造联合的巧克力饼干。她的全新食谱颁发正在波士顿报纸上，剩下的便是蛋糕的汗青了。

　　巧克力慕思是一种只要很少几种因素的轻糖果，这是一个可口的悖论:越充分，看起来越轻。高卢厨师创造巧克力慕斯(Mu Si)的汗青起码有几百年了，慕斯正在法语中是“泡沫”的道理，但对泡沫巧克力的探求要陈旧得多。

　　正在奥尔梅克人、玛雅人和阿兹特克人当中，早正在与欧洲人接触之前就劈头食用巧克力，厚厚的泡沫被以为是可口的高度。古代手稿描述厨师从几英尺高的地方倾倒巧克力来出现泡沫。

　　一种有弹性的奶油香草蛋糕，填充有碎椰子和糖霜，是一种经典的南方甜点。一种美国甜点，正在晚餐、蛋糕行走和教堂野餐中闪现，大凡由手写食谱卡崇高传下来的食谱造成。

　　它有几十个版本，但每一个都笼罩着一层泡沫椰丝。

　　三明治蛋糕不是美国发觉的，但椰子蛋糕的特有轮廓是纯美国式的。毫无疑难，美国三明治蛋糕的高圆圆的形态是苗条的欧洲蛋糕。即使有极简的全白配色，但椰子蛋糕是一种古代而老式的享用。

　　纵使正在拥堵诱人的摩洛哥糖果场，这些三明治蛋糕也是一年四序最受迎接的，劳动蚁集型的甜点一年四序都产生正在纪念举止和特性餐中。

　　经典版是正在杏仁粉馅方圆弯一层薄薄的面团，有橙花香味。由于杏仁羚羊角蛋糕烤至浅金黄色，面团保存了熔解正在核心的嫩滑质感。

　　固然杏仁羚羊角蛋糕遍布摩洛哥以及突尼斯和阿尔及利亚相近的国度，但视觉上最精采的版历来自摩洛哥口岸都市德图安，那里的面包师正在烘焙前运用繁复的模具正在面团中创建图案。

　　起泡的焦糖是这款奶油甜点的顶级，而圆满的焦糖布丁则是比较讨论。每一口都要掺一点脆脆的焦糖，要烧到苦到极致的角落，配香草蛋羹才香。

　　焦糖布丁大凡由纯奶油造成，这是完全鸡蛋和牛奶甜点中最充分的。它务必正在水浴中温和烹饪，以防备冷凝和太过烘烤。

　　对付糕点师来说，计算焦糖布丁的片面魅力正在于燃烧糖浇头的炎热戏剧。他们运用从喷灯到古代蝾螈的全面来发展就业，这是一种可能加热到酷热温度的铸铁板，表传可能出现最平均的结果。

　　尾随蛋挞的香味走进香港面包店，品味香港最具标记性的食品之一。圆满的巨细，适合任意食用，当温热的蛋羹遇上圆满的脆皮，最好是从烤箱里拿出来立刻享用新颖。配景故事横跨舆图，蛋挞是环球化最可口的标志之一。

　　很多人追溯到葡萄牙形似的面食；这些蛋挞随葡萄牙市井和殖民者游历了寰宇各地的都市。通过相近的澳门正在香港站稳脚跟后，再出口到寰宇各地的唐人街，从热气腾腾的糕点盒和店肆橱窗里诱惑道人。

　　活着界甜品的万神殿中，油炸面团是国家栋梁。从法国米内特到希腊卢库马德斯，什么都是甜甜圈，难怪这么受迎接；正在欢腾的油中急速游动，把方便的面包面团酿成急速充分的食品。可是美国甜甜圈正在这个名单上有一席之地，由于他们创建性的馅料和口胃格式。

　　从缅因州波特兰的圣甜甜圈到俄勒冈州波特兰的伏都教甜甜圈，老式甜甜圈被包装正在成堆的枫糖浆、酥脆的培根、新颖的生果釉和葡萄酒浇头下，将甜食带入未知的范畴。

　　正在其明后功夫，奥匈帝国横跨中欧，正在其消逝一个世纪后，从维也纳到萨拉热窝，其奶油遗产照旧可能正在糕点店的橱窗中找到。

　　这个文雅的蛋糕，悠长的杏仁卵白酥皮堆叠正在巧克力奶油条纹之间，笼罩着巧克力和香草软糖的大理石蜘蛛网。

　　熔解的质地和浓重的甜味使这种老式蛋糕成为热爱甜食的布达佩斯人的终年最爱。正在一经元首帝国的维也纳也很容易找到。它照旧深受寻常烹调古代的影响。

　　正在蛋羹甜点的宏大谱系中，拉丁美洲的蛋挞是最酷的一种，它将圆满的方便与奶油可口联结正在一同。

　　甜点上笼罩着一层薄薄的玄色焦糖，正在底部熔解成糖浆酱。弗兰能够是从西班牙来到拉丁美洲的，但自后被这里的几代厨师改造了。

　　正在墨西哥，从相近的咖啡馆抵家庭庆典，四处都有甜点。经典生果派的丝滑质地是辣椒和浓郁香料的圆满渲染。

　　正在法语中，这种蛋糕的道理是“熔解的巧克力蛋糕”，它被切成一圈和善的巧克力软糖，以开释内部迂缓涌入的巧克力。

　　这种又黑又厚的蛋糕须要工夫和温度的磨练:倘若端得太早就会酿成黏糊糊的热面糊；太晚了会让人受不了，酿成布朗尼。然而，当这种平均抵达圆满时，巧克力蛋糕的细腻口感与熔解的巧克力棒愿意地调解正在一同。

　　正在20世纪90年代，这种熔解的巧克力蛋糕成为菜单上的明星。固然高潮曾过程去，但这种感官甜点照旧是寰宇上最繁复的服法之一。

　　从刨冰到冰糕，冷冻甜点正正在熔解寰宇上最伟大的食品道理:没有什么比夏季午后的冷食和含糖的迎接更受迎接。

　　然而，正在冷冻甜品的环球热力求上，冰淇淋的甜品革新获取了最大声望。较低的脂肪含量和较高的食用温度有帮于使滋味加倍明亮，无论你是正在阳光下用明亮的勺子品味柠檬冰淇淋，充分的榛子版本照旧经典的巧克力。

　　正在意大利，一年四序都有不成或缺的美食体验，真正的嗜好者乃至会去博洛尼亚冰淇淋博物馆朝圣，视察实质包罗正在博物馆咖啡厅品味。

　　古拉卜家门团的古代配方是从一勺khoya劈头，还原牛奶或水牛奶，幼火炖几个幼时，使造品有熔解的质感。

　　正在酥油炒古拉卜果酱之前，正在用豆蔻籽和玫瑰填充的香浓糖浆泡饺子之前，可能再注入脂肪味。

　　从开斋节到排灯节，浓重的甜食是印度庆典的最爱，但名字却指向了波斯的根源。

　　对付感应纽约版本有点重的芝士蛋糕嗜好者来说，这种日本管理能够是一种开垦。正在奶油的甜味中，芝士蛋糕的可口搀和着海绵蛋糕的阁楼，淡淡的发酵奶酪的浓重被轻飘透气的质感所抵消甜点。

　　这个秘籍是一种不寻常的技能，它将打好的卵白(卵白)搀和到富含奶油奶酪和香草的温面糊中。这种版本的芝士蛋糕到处可见，从日本方便店到顶级面包店。

　　当己方创造或进货圆满的切片时，请提神特有的颤栗，这暗意着一种轻飘优柔的质地即将到来。

　　散步东非的墟市，找到这种金色的甜点，它将焦糖的脆与花生、新颖椰子或两者的搀和物搀和正在一同。

　　卡沙塔添补了饼干和糖果之间的可口差异，通过增添豆蔻获取了香气的晋升，将脆性零食晋升到了寰宇级糖果的范畴。

　　一经正在东非海岸驾着三角风帆航行的市井从水中带来了新的词汇、风韵和香料。这种受人嗜好的食品的名字来自阿拉伯语，但对很多人来说，Kashata是东非最甜、最怀旧的风韵之一。

　　当寰宇其他地方吃果酱时，中欧却享用着浓重的lekvár风韵，这是一种深厚的蜜饯，保存了这个地域成熟杏和李子的完全酸味。充分的蜜饯是这些月饼中可口的奖品甜点。

　　一个软软的片状面团，塑酿成充分的险些没有甜味的半月形馅料，再正在上面撒上一层薄薄的糖粉。并不是说Kivli仅限于生果蜜饯。正在节日时候卓殊受迎接的糖果大凡都塞满了甜核桃。

　　正在这款糖浆甜点中，金黄色的蛋糕搭配甜奶油、坚果或咸奶酪，质感和风韵酿成了令人速意的比较。像很多中东甜点相通，流民被浸泡正在浓郁的糖浆中，糕点浇头和馅料都注入了玫瑰或橙花的滋味。

　　固然从安曼到亚历山大，人们都正在列队恭候糖果，但最具标记性的测试糖果的地方能够是巴勒斯坦都市纳布卢斯，它自称是哈纳菲的故里。

　　正在纳布卢斯版本中，充分的山羊奶酪馅料笼罩着精采的糕点线或烤粗面粉造成的嫩毯子。

　　它一经是鲜为人知的可口，吸引了布列塔尼的糕点朝圣者甜点。现正在，这种布列塔尼牛奶酥饼曾经极端驰名了。闻名糕点厨师多米尼克·安塞尔(Dominique Ansel)正在他的SoHo面包店供给焦糖面团球，这给了它动力。恰是库恩·阿曼的绝对圆满才让其声名大噪。

　　布列塔尼以其高品格的黄油和海盐而着名，库恩阿曼正在布列塔尼的道理是“黄油蛋糕”。和羊角面包相通，库恩阿曼也是卷起来，叠上一层黄油，但较少的折叠意味着库恩阿曼比同类零食更有村庄的质感。

　　这种冷冻甜点有着诱人的浓重质感。古代食谱能够须要数幼时的持续搅拌。一、鲜奶用幼火炖。这种迂缓的还原使牛奶的自然糖拥有焦糖的甜味。

　　这款经典的程序蛋挞里填满了薄薄的一层柠檬奶油，它的风韵平均了浓重的黄油、柠檬汁的酸味和柠檬皮的滋味。表皮的质地形似于酥饼饼干，保存了脂肪的酥脆感，与丝滑的馅料酿成了理念的比较。

　　圆满推行的时期，似乎置身于甜品天国，馅饼的方便让它成为程序糕点厨房的适当标志。固然旧版本照旧是最受迎接的备份版本，但巴黎少少最好的蛋挞供给了趣味的调动:测试Sadaharu Aoki的葡萄柚馅饼，它是由柠檬的浓郁“亲戚”造成的，或者去Pierre Hermè s品味特地的柠檬版本，上面有少少蜜饯橙子。

　　就像奥地利的同名都市相通，这种悠长的蛋糕是老式的最爱，正在21世纪照旧是明星。富含花生(大平常榛子或核桃)的面团熔解成糊状馅料，是介于蛋糕和馅饼之间的可口。

　　起码从1653年劈头，林茨蛋糕的配方就产生了。正在林茨的玉米饼之乡，家族世代相传。

　　除了暗意蛋糕核心馅料的捉迷藏格子壳，香料给予这种优柔的甜点长期的魅力。固然馅料大平常方便的生果蜜饯，但林茨蛋糕面团含有丁香、肉桂和柠檬皮，使奥地利美食成为终年最受迎接的食品。

　　切开这个金色的螺旋蛋糕，涌现出充分的花生、橙花水和乳香的馅料，乳香是一种自然树脂，可认为丹吉尔和土耳其等糖果填充风韵。配上一杯古代的摩洛哥薄荷茶，这是一道丰富的纪念甜点，每位客人都被邀请任意享用，顶端撒上碎坚果和肉桂粉打扮。

　　用于这种摩洛哥甜点的精采warqa面团比filo还要薄，它是通过正在热烤盘上摊开面团来造备的；这是令人印象深入的爱的劳动，须要机灵的双手和很多幼时的操练。

　　当纪念一年中最令人希望的少少节日时，很多黎凡特人会念到这些三明治饼干的满意滋味，其薄粗面粉壳包裹着切碎的枣甜点、坚果或两者的可口搀和物。

　　它们是令人难忘的食品，有诱人的甜味。对马木尔的热爱调解了这一地域的三大宗教古代:犹太人将马木尔视为普林节的盛宴，面包师为再生节创造豪爽糖果，正在某些地域，马木尔是开斋节的首要构成片面。

　　椰奶的插手为这些令人速意的油条填充了轻柔的口感和淡淡的香气，其淡淡的甜味正在搭配一杯牛奶咖啡或印度奶茶时显得特殊诱人。

　　正在少少版本中，一幼把磨碎的豆蔻供给特地的香料，而方便的甜甜圈邀请你正在滋味、配料和配菜上施展创意。

　　固然很多曼-达齐粉丝将这些油炸食物的根源追溯到南苏丹，正在那里它们往往伴有浓重的巧克力蘸酱，这使它们坚毅地进入了甜点范畴。曼达齐也是坦尚尼亚、肯亚、莫桑比克和乌干达最受迎接的幼吃。

　　淡淡的蜂蜜为这种蛋糕的薄薄一层注入了浓郁和轻飘，这是俄罗斯最受迎接的美食之一。蛋糕层间，最精采的版本可能叠10层，是熔解正在蜜丸里的奶油糖霜。

　　Medovik的品种极端分歧，但最受迎接的食品是正在甜馅中插手两种极端俄罗斯的因素之一。

　　从罗宋汤到布林尼，有些人用浓重的酸奶油来给少少最可口的俄罗斯食品弥补滋味。其他口胃来自加糖炼乳，正在苏联时期，加糖炼乳成为俄罗斯烹调的标志，当时很难获取鲜奶。

　　美国最具标记性的甜点仿佛疏忽了糕点物理学。淡淡的面包屑抵消了浓重的奶油香味，这是一个告捷的组合，可能改观方便的口胃列表。

　　就像这座都市自身相通，纽约芝士蛋糕的灵感来自寰宇各地。芝士蛋糕寰宇的基因图谱能够包罗东欧的脆干凝乳芝士蛋糕、德国的kasekuchen和意大利怜爱的新颖芝士版本。

　　与更具异国情调的食谱分歧，纽约的经典芝士蛋糕避免了浇头或显然的风韵，只运用了一丝香草精或柠檬皮，为糖、鸡蛋、奶油和奶油芝士的搀和物增添了温和的香气。

　　Olyborum是荷兰纪念新年前夕的一种可口格式。一种酥脆的甜面糊球，用葡萄干或黑醋栗打扮，然后蘸上糖粉，最好正在陌头摊位上趁热吃，被称为oliebollenkrams。

　　这仿佛是一种方便的幼吃，但正在荷兰，Oberon是一件庄重的工作。正在瓦赫宁的学术口胃讨论核心，一年一度的竞赛采用盲测来挑选宇宙最好的奥伯龙。

　　当晚餐的话题转到帕夫洛娃身上时，爱吃蛋糕的澳大利亚人和新西兰人生气了。这是一道很乱的酥皮甜点，也是澳洲和新西兰之间由来已久的痛点。

　　环游寰宇的俄罗斯芭蕾舞伶人安娜·巴甫洛娃也是甜点的名字。她探访了这两个国度。每部分都声称甜点是他们己方的，但这是相持的结尾-没有人狡赖圆满创造的巴芙洛娃的酥脆奶油的趣味。

　　把叉子放正在酥皮壳里，你会涌现内部又甜又有嚼劲。酥皮中充满了蓬松的鲜奶油和酸味生果，矗立的浇头，其充分而明亮的滋味抵消了寰宇级甜点的含糖基本。

　　这些酥饼是幼粉末的大局，一碰就会碎。从马尼拉到墨西哥城，它们都很受迎接。正在美国，这些饼干的一个版本大凡被称为墨西哥婚礼饼干，但倘若把它们孤独留正在格表局势，那就太惋惜了。Porvoron是一种方便的幼吃，可能行为下昼的幼吃，也可能叠放正在甜点托盘上，正在那里他们可能与寰宇上最好的饼干维持平均。

　　有分歧的配方，包罗杏仁、核桃或山核桃，但每一次迭代的饼干都有不异的鲜嫩滋味和西班牙血统。少少人测度这些幼吃正在中东有更陈旧的来历。

　　甜点最初是酵母煎饼面糊，卡塔耶夫正在金黄色的油炸表壳和优柔的内部之间创建了一种平均。折叠的底部填充有新颖奶酪、干果、坚果或奶油的甜味搀和物，大凡带有玫瑰水或肉桂粉的香味。

　　有些版本的卡塔耶夫可能增添少少浓郁的糖浆，但经典的食谱是正在吃之前油炸，正在怜爱的糖果进入节日餐桌之前弥补一层特地的松脆和风韵。

　　松软的巧克力海绵蛋糕夹正在杏酱和巧克力慕斯之间。Rigo Yancey涂上一层薄薄的巧克力釉，然后切成齐截的巧克力块，纵使正在拥堵的神话般的匈牙利甜品场中也能脱颖而出。

　　有藏红花、玫瑰水和愉快果的香味，难怪这种伊朗冰淇淋是波斯新年诺鲁齐节的最爱。

　　从淡金色到特有的香味，奶油般的好客是春天的精华。藏红花冰淇淋，或称bastani，自身便是一种难忘的体验，仅凭它的滋味就很容易活着界上最伟大的冷冻甜点中盘踞一席之地。

　　咬一口炸堆的脆皮，你会涌现内部有甜甜的馅儿，再有金黄的芝麻。这种古代的中国菜肴大凡用甜豆瓣酱或莲子造成的软果浆填充；两个版本都供给了一个可口而温和的比较。

　　炸堆正在旧历新年的纪念举止中卓殊受迎接，但不但仅是由于它们的可口。对付中国的很多人来说，炸堆正在谁人功夫有着格表的标志旨趣:球形和金黄色都是来年的好兆头，就像正在热油中炸的格式相通。

　　像雪糕、夏威夷刨冰、拉斯帕多斯、格兰尼塔和数十种其他表地种类相通，雪糕是台湾省对寰宇上最伟大的食品道理的回复之一:当天色闷热时，没有什么比甘美和严寒的迎接更好的了。

　　分歧寻常的剃须技能和繁复的浇头使台湾省版本正在比赛中脱颖而出。奶油可能用从绿茶到浓汤的任何东西调味，冷冻成固体，然后刨成一堆碎龙脑。

　　最首要的是，搀和你己方的圆满迎接组合。最受迎接的食品包罗豆沙、芋头、仙草、新颖生果、甜炼乳和锅巴，但台湾省雪冰是你念要的创意邀请。冰雪曾经延伸到寰宇各地的都市，但要获取经典体验，请到台北士林夜市，表地人正在那里列队进货数十家供应商出售的雪花冰。

　　切开酸樱桃派的酥脆顶部，鲜丽的馅料能够会令人震恐——这是一种电色，仿佛更有能够是从罐头而不是树木中成绩的。这种电血色来自酸蒙莫朗西樱桃，这是这种馅饼的经典馅料。由于年青的生果比它们更甜的表亲更容易堕落，倘若你住正在美国中西部或东北部以表，你能够恒久也看不到它们甜点。

　　酸樱桃含有豪爽的酸来抵消馅料中的糖，同时也富含单宁。这有点繁复，这使得这个生果派成为美国最好的生果派之一。

　　疏忽餐馆里卖的粉笔芒果树，一份成熟嫩滑的芒果糯米饭，是寰宇上最圆满的甜点之一。这种古代的甜食根源于东南亚各地稻田里种植的糯米。淀粉粒联结充分的椰奶和棕榈糖，纵使很软也能维持嚼劲。

　　芒果的甘美寰宇包罗数百个种类，但对付真正的泰国芒果糯米，只要两个受迎接的种类:nam dok mai，一种拥有锦绣弧线的黄色甜生果甜点，或aok rong，其较高的酸度与甜大米酿成了令人愿意的比较。

　　这种甘美的甜点是一种和善粘粘的怀旧效劳。软蛋糕的底部修饰着切碎的枣子，然后浸正在奶油沙司里。很多特有的风韵来自糖蜜或糖蜜。

　　固然正在大无数厨师的贮藏室里，糖浆曾经让位于结晶糖，但它一经是一种受迎接的甜味剂，也是英国工人阶层饮食的首要构成片面。值得提神的是，黏稠的太妃糖布丁并不是英伦三岛以表的所谓布丁。“布丁”正在不列颠群岛是一个常见的术语，但究竟证据它是一种受迎接的出口产物。

　　倘若你从未见过这道闻名的程序甜点，Tating Pie能够会带来可口的惊喜。与巴黎糕点店橱窗里摆满的开发和漆器作品齐备分歧，最好的照旧那种带有天国风韵的方便混沌——最好有一大群浓重的鲜奶油。

　　要烘焙这种焦糖食品，先把苹果、糖和黄油放正在一个繁重的平底锅里，然后正在上面放一个圆形的面团。糕点将馅料密封正在热气腾腾的表壳中，这使得糖焦糖化，由于苹果熔解成优柔的圆满。操作的枢纽是，当馅饼从烤箱里出来的时期，务必正在熔解的糖酿成稠密的胶水之前把它翻过来放到盘子里。

　　搅打马斯卡彭摇篮咖啡(Whipping Mascapone Cradle Coffee)奶油层浸泡姑娘手指(lady finger)是一种当代的意大利甜点，曾经成为全寰宇甜点的国家栋梁。难怪。它的名字翻译过来便是“pick me”，调解了咖啡、巧克力、奶油和可选的葡萄酒，绝对会引发哪怕是最疲乏的味觉。

　　大无数热爱馅饼的汗青学家以为，提拉米苏的根源可能追溯到特雷维索的Le Beccherie餐厅，但当提拉米苏正在20世纪80年代末和90年代抵达颠峰时，比赛敌手的见地就像一杯浓咖啡相通激烈。无论奶油甜点背后的底细是什么，从翁布里亚到乌兰巴托，它都是菜单受愚之无愧的高慢。

　　松软的海绵蛋糕是圆满的载体，为这款可口的奶油甜点填充了很多风韵。以甜食定名的“三种奶”大平常加糖炼乳、淡奶和奶油。它们联结正在一同酿成一个令人愿意的蛋糕，行为饮料险些是湿的。

　　这种蛋糕的名字起码可能追溯到16世纪，乃至能够更陈旧，即使甜点的因素跟着工夫的推移而演变。纵使同样的汗青教学原则曾经从自造英式甜点的规范播放列表中消灭，但对很多美食嗜好者来说，屈照旧是纯粹的奶油怀旧。

　　当我正在奥克兰的一家咖啡馆做面包师学徒时，一位糕点师傅告诉我:她说，只消你的口胃好，就不消太顾忌从烤箱里出来的蛋糕看起来很圆满。最坏的情状是什么？“把它放正在碗里，叫它特雷弗。”

　　名字翻译过来便是“酥脆的红宝石”，爱上这种颜色缤纷、明晰适口的泰式甜品并不难。一顿热腾腾的泰国菜后，石榴冰用碎冰和注入香草叶的甜椰子液降温。

　　固然常与香草相提并论，香草自身有淡淡的香味，但对付石榴冰嗜好者来说，“红宝石”才是真正的宝物。马蹄浸泡正在明亮的石榴汁糖浆中，用木薯粉卷起来，煮沸。甜味，有嚼劲，略脆，有一丝椰奶特有的滋味。100种甜品甜点大全名称(有诗意的甜品名称)