有一种广博撒布的说法是儿童不行吃粗杂粮，务必白细软的食品杂粮。有些大夫说，由于粗杂粮里有伙食纤维和植酸，会妨害人体对矿物质的罗致使用，惹起血虚缺锌之类题目。

　　实在，恰当吃少少粗杂粮杂粮，能让儿童的牙齿获得更好的发育，也不妨获得更多的养分因素。粗杂粮食材的养分价钱要比精白米、精白面高得多，出格是维生素和矿物质含量，平常高达精白米的3倍以上。

　　纵然粮食正在精造之前切实植酸含量高少少，不过它的矿物质总量也更多，能补偿罗致率低落带来的吃亏。另一个需求解说的题目是，吃粗杂粮是否会惹起养分不良。假使是正在吃不上动物性食物的情形下杂粮，纯素食当中的铁、锌使用率切实是对照低的杂粮。不过，只须不妨吃上鱼杂粮、肉等动物性食物，就不必爆发这种顾虑。这是由于鱼、肉中的微量元素使用率很高，植酸杂粮、单宁和伙食纤维并不会妨害血红素铁的罗致。

　　以是，有鱼吃有肉吃的孩子，是不必顾虑由于吃粗杂粮而激发血虚缺锌题方针。只须把粗杂粮烹饪得略软少少，或者和白米白面搀杂食用，孩子就能享用到它们的可口和养分。

　　结果上，吃粗杂粮对摩登人另有个紧急的好处，那即是提防肥胖。 西方讨论注明，全谷类食品的摄入量多，则肥胖风险幼；况且通常摄入全谷类食品的数目越多，跟着年齿增进而发胖的风险就越幼。儿童吃粗杂粮会影响强健？