“人们对主食的诉求，从过去的探求吃饱，到现正在既要吃好，还要有养分、无仔肩、绿色壮健，以及若何合理摄入主食，完成养分平衡。”中国社会科学院工业经济磋议所副所长，中国策划报社社长、总编纂季为民如许表现。

　　2024年7月13日，“革新科技赋能扬帆壮健主食蓝海”中国首届壮健主食论坛正在广东东莞召开。营谋现场，多位壮健界限的带领、专家、企业界代表等出席，环绕主食行业若何壮健发扬，若何正在革新科技的赋能下升级等题目深切相易，并提出针对性管理计划。

　　2024年核心一号文献提出，“扶植大农业观、大食品观，多渠道拓展食品原因”。践行大农业观主食、大食品观，开始要夯实粮食安然这一根源，保持藏粮于地、藏粮于技，饱满操纵商场和资源，走绿色可继续发扬之道，持续知足公民全体对美丽生计的必要。

　　而主食行动一个刚需、高频复购的消费品类之一，直接相干到国人的身体壮健和生计质料。《黄帝内经》里也提到：“五谷为养，五果为帮，五畜为益，五菜为充。”昔人正在长远的生计施行中，渐渐理解到五谷，也即是咱们常说的主食，是生养人体的根源。

　　简直来看，壮健的主食不单或许为人体供应全部的养分接济，知足身体各项心理性能的必要，还或许医治身体代谢平均，低落血糖、血脂等生化目标的水准主食，爱护心脑血管体系和其他首要器官的壮健。于是，若何采取和食用壮健主食，成为方今社会广博体贴的热门话题。

　　逐年上升的粮食产量也为主食行业的发扬奠定了基石，按照国度统计局颁布的数据，2023年寰宇粮食总产量约1.39万亿斤，比上年扩张177.6亿斤，完成粮食坐蓐“二十连丰”，且连绵九年赶过1.33万亿斤主食。

　　季为民表现：“目前，壮健主食商场涌现出振勤奋展的态势。一方面，跟着人们对壮健主食理解的持续加深和需求的持续扩张，壮健主食商场将持续夸大；另一方面，跟着革新科技力气的加持和工业链的迭代升级，壮健主食的坐蓐工艺和技艺水准也将持续降低，产物德料和安然性将获得更好的保证。”

　　值得一提的是，壮健主食的发扬并不是一挥而就的。对此，季为民指出，该当清楚地舆解到，改日壮健主食的发扬仍面对诸多挑拨，好比商场比赛日益激烈、产物同质化、消费者对细分产物认知不够等题目，都必要去应对和管理。

　　正在消费升级的大局之下，主食产物也正在往高端化、专业化、品牌化目标转型，于是，有着工业链上风和技艺上风的企业也将迎来急迅发扬的契机。

　　季为民以为，正在革新科技的加持下，主食这一陈旧的行业也正正在掀起一场舌尖上的革命，壮健主食赛道也将迎来特别广宽的发扬远景。

　　“自信正在革新科技的驱动下，原委行业的持续尽力，壮健主食行业将为农业工业化、品德化供应源源持续的商场动力，完成国内主食全工业链的升级，供应破局农业内卷化的解题途径，为完成习提出的，中国人要把饭碗规定在本技艺里的伟大宗旨，做出首要进献。”季为民如是说。季为民：主食行业正正在掀起一场舌尖上的革命