8月5日，姐弟俩土豆粉低G I食物认证宣告会正在万象城举办。现场，养分参谋李焕平、河南牧业经济学院食物与生物工程学院院长邹筑、姐弟俩土豆粉董事长宋宝民协同为姐弟俩低GI认证开张。河南省墟市监禁局指示、养分周围的专家、学院老师以及媒体等协同见证姐弟俩正在矫健化饮食道道上迈出的要紧一步。

　　GI原来便是指血糖天生指数，GI值越低，血糖升高越慢。因为低GI食品对身体担负幼，对矫健颇有好处，越来越多的人群起源合切低GI饮食。

　　宣告会现场，河南牧业经济学院食物与生物工程学院院长邹筑先容，低GI饮食可低落一天的血糖水准，低落空心血糖、体重指数等，低落糖尿病危急。

　　“合联前沿推敲越来越多地说明低GI饮食对肥胖、糖尿病前期人群逆转、低落糖尿病危急、改良糖尿病患者并发症等成效明显主食主食，特别是对肠道菌群的丰采和微生物多样性改良明明，永恒低GI饮食，对巩固机体免疫力主食，维系机体矫健拥有要紧效率。”邹筑说道。

　　邹筑先容，姐弟俩餐饮永恒聚焦土豆粉的推敲，通过对差别粒径马铃薯淀粉对机体代谢的影响推敲，找到了症结控GI时间通道，使得姐弟俩土豆粉的GI值远远低于米面这些守旧主食，永恒食用低GI的土豆粉成品，对机体、肠道、菌群都有极大的益生效率。他日还将与姐弟俩协同研发低GL产物(除了或许把握食品的升糖速率，还统筹摄入食品中碳水化合物的含量)，让产物愈加矫健。

　　养分参谋李焕平称，低GI寻常讲便是低升糖指数，意味着食品进入人体后，血糖升高的速率较慢，有帮于坚持血糖的安祥。同时，低GI食品正在肠道中中止的功夫较长，有帮于晋升饱腹感，能够裁减进食量，从而裁减肥胖的危急。“低G I饮食联络科学运动，能够裁减脂肪的存储量，抵达瘦身的成效。它还能改良血脂水准，低落甘油三酯和胆固醇，有帮于防守血汗管疾病。”

　　目前，常见的低GI食物首要搜罗蔬菜、生果、全谷物、豆类及其成品、牛奶成品等。动作碳水类食物，姐弟俩土豆粉是少有的低GI食物，是碳水迷的控糖救星。“越来越多的人正在合切矫健饮食、合切摄生，我也盼望姐弟俩土豆粉或许坚决‘矫健、可口、立异’的理念，延续推出更多优质的低GI产物，为群多的矫健糊口功勋一份气力。”李焕平说道。

　　低GI食物合切热度越来越高的背后，是消费者矫健认识的晋升以及对矫健需求的填充。但正在餐饮周围，低GI食物认证并不多见，姐弟俩嗅到了消费者当下的需求趋向，从昨年起源笼络河南牧业经济学院开启了低GI方面的推敲，勉力于将更矫健的食品带给每位消费者，目前也是行业内少有、省内唯逐一家得回低GI食物认证的连锁餐饮品牌。

　　低GI食物只是姐弟俩矫健战术的一个人，姐弟俩平素坚决食物矫健立异，并好手业内开创了多个第一：初创砂锅土豆粉品类;立异性地坚决每天现熬老母鸡汤;第一个研发出0增添无明矾土豆粉;行业第一个得回低GI认证……多年的发达见证了姐弟俩打造的矫健区别化战术，代表更好糊口式样的愿景。

　　2001年，姐弟俩土豆粉正在郑州市花圃商厦旁边的一个胡同里创立，是一个唯有4平方米的幼店，依据着对美食的热爱和对墟市的敏捷洞察，姐弟俩创始人将守旧的土豆粉放入砂锅，打造出了独具特性的砂锅土豆粉。开创了一个餐饮的新赛道。

　　20余年的发达中，姐弟俩坚决每天正在门店现熬老母鸡汤，吃粉前先喝汤，鲜香浓厚、味道醇厚，餍足味蕾的同时或许保障养分。

　　正在食材研发方面，姐弟俩研发出无明矾的土豆粉，冲破了行业困难。2013年前后，国度对食物中明矾的行使有了更端庄的限定——粉条中的铝含量不得赶过200mg/kg。姐弟俩正在国度法式上，进一步端庄法式，历时5年上千次尝试，资历了多数的研发和时间调解，2018年，告终0增添无明矾土豆粉的研发告成，采用本钱更高的冷链运输，进一步拔高了行业食物安然法式。

　　宣告会现场，宋宝民讲述，2001年，姐弟俩正在郑州市纬四道创设了第一锅砂锅土豆粉，此刻曾经走过23年的经过，世界有五百家店面。“卓绝矫健平素是姐弟俩坚决的产物区别化战术，从每天现熬老母鸡汤到研发0增添无明矾土豆粉，再到现正在得回低GI认证，姐弟俩平素走正在矫健化餐饮的道道上。”

　　2024年的餐饮业角逐加剧，内卷紧张，行业洗牌正在进一步加深。合联数据统计显示，2024年1—6月，餐饮合联企业合店数目远超昨年同期。此刻，消费者正在费钱方面变得更守旧、更理性，为了侵夺消费者，不少餐饮品牌打起了价钱战。姐弟俩正在这个周期还或许营收大幅度延长，门店数目一连填充，它的墟市告成法门是什么?

　　“拼价钱的打法并不长远。”宋宝民坦言，此刻的餐饮墟市，到了新一轮品牌转移周期，也便是说，新的角逐境况下，消费者正正在从头抉择品牌。这个功夫，为消费者供应什么样的产物才具留住顾客?宋宝民以为，消费者会寻找性价比高的品牌，也会找寻更矫健更安然;更能代表更好糊口式样的品牌。“他日姐弟俩的愿景是代表更好的糊口式样，成为都市的基本办法。他日姐弟俩将缠绕全时段、全人群去开垦更富厚多元的矫健产物。”

　　此刻，现熬老母鸡汤保险了养分需求，研发无明矾土豆粉晋升了安然品级，低G I认证餍足了矫健找寻，正在养分、安然、矫健的理念之下，姐弟俩土豆粉产物角逐力正在进一步逾越的同时，促使了行业内的一次前进。“姐弟俩合于安然、养分、矫健的悉力平素正在道上，姐弟俩也将平素为消费者控造。”宋宝民说。行业首家姐弟俩土豆粉获低GI认证主食