CBNData宣布的《2021天猫大米消费白皮书》显示，截至2020年，天猫渠道入驻的大米品牌已有2000+个，近两年扩张超130%。而正在线上主粮消费者数目增加以及人均消费增进的双重驱动下，通盘大米品类出卖总额也逐年扩张，2020年的终年增速领先了50%。

　　供应链的升级厘革、工业的数字化重构、行业绽放式孵化、互联网流量变迁、人群的细腻化需求等不息催生着新的贸易机缘，主食工业也迎来了新的发扬时机。

　　主食赛道的消费人群和采办组织都发作了新的转折，既有的供需组织衍生出新的商场机缘，守旧工业自身浸淀的优质坐蓐力和坐蓐因素，激励二次增进的长效动力。基于此，奈何感知和适应商场的转折，有用举行“工业升级重做”，对待主粮这种刚需、高频的守旧型工业尤为厉重。

　　此次，CBNData邀请到天猫粮油乳饮行业总监鹏骞，从行业运营及视察视角楬橥新世代主食偏见，沿途聊一聊粮品主食赛道的新玩法。

　　鹏骞从四个方面答复了上述题目，目前的粮食工业依然属于低级发扬阶段，的确展现为：泉源供应链较散、坐蓐身手门槛低、提供端产能与消费端需求脱钩等。从通盘消费商场来看，首要表现出区域化、地标化的消费导向主食，品牌心智稍显亏折，很难找就任异化品牌价钱，产物同质化较为要紧。从行业人才角度看，营销、创意人才及流量操盘手仍然稀缺。而从异日行业发扬角度，他以为可能从合心新兴消费人群、杀青工业数字化升级、周详扶帮新品牌生长等方面入手。

　　数据显示，截至11月，社会消费品零售总额连结着较高增速，线上消费需求络续开释，暴露较大的消费升级潜力。见证了中国经济疾捷增进的这群“Z世代”，则成为这场消费厘革中经济发扬的中坚力气之一，带来了新的消费转折。

　　鹏骞流露，从天猫平台数据来看， “95后”、“00后”正正在成为线上首要采办力他们对商品的诉求，不满意于根源成效，有了更多进阶成效需求。整个来看，消费组织由存在型向享福型、发扬型转化，特别珍视刷新生存质地，而消费看法也渐渐转向强壮消费、安定消费、绿色消费、脾气消费等。

　　跟着人们生存秤谌的擢升和新世代消费人群渐渐成为消费主力，对待主食的需求从过往的“吃饱”变得特别多元化，品德、养分、强壮等渐渐成为主食消费的新需求，折射出时期的发扬和生存的变迁。消费者现正在探求的不但是吃饱吃好，更考究饮食合理炊事组织，从“吃饱”到“吃好”到“吃强壮”，从探求细腻主食到粗细粮搭配的养分强壮主食，主食正在老国民的生存中依然发作了庞杂的转折。

　　CBNData联络天猫美食宣布的《2021年青人主食消费新趋向洞察》，将新世代主食消费人群分为元气健身党、轻系摄生家、家庭掌勺人这三大年青消费主力。

　　健身人群青睐糙米和藜麦这类低糖和高饱腹感的主食，线上藜麦和糙米消费近两年以超50％的增速急忙扩张；超八成的85后，由于热爱摄生，认同摄生粥的调整效力，是以天猫近三年来，杂粮粥商场稳步增进；胚芽米行动一种高养分的主食新拔取，受到新手爸妈的热爱，忠实度很高，一年内买了4次以上的人数比例稳步擢升，并且现正在也渐渐转向家庭场景食用，正在规格上量贩装胚芽米的消费周围有明显擢升。

　　目前通盘粮品商场正在国度新的三品一标的激动下，表现出更多新的细分机缘。比方糙米、胚芽米、炊事主粮、成效型主粮的增进，催生出新的品牌化时机，主粮的消费商场组织表现更多的生气。

　　向左走，深远工业上游，正在坐蓐端、供应链端数字化。坐蓐端首倘若盘绕圭表化坐蓐倾向，用数字化材干赋能守旧农业，使得农产物的质地、产量特别可控。供应链端则是盘绕着集约化数字治理计划，对待重货粮食行业，高效的新供应链治理计划是一件至极拥有价钱的事变。

　　向右走，向工业下游，面向更趋近消费者的地方，正在营销上数字化、消费者洞察上数字化。互联网加快了数字化时期的经过主食，正在消费端的数字化是过往十多年天猫最为擅长的地方。主食正在消费端数字化，又有极大可开掘空间。

　　从消费特点来看，主食产物大大批为准备性采办和部门激动型采办，消费者忠实度高主食，用户决定因子基础为“强壮”、“成效”、“品德”和“价钱”。此前显现过“承包一亩地”等玩法，然则正在粮品的零售端却鲜有告成落地和有影响力的案例，本来粮人品动具有准备性采办心智的产物，可能拓展预定单采办的消费场景。

　　“订单农业”的观点很好地合适了商场须要，通过准备型坐蓐主食，擢升了供需的成亲成果。目前首倘若针对待B端，正在C端商场处于心智孵化期，但已具备必定增进苗头，天猫接下来恐怕也会去做必定订单农业形式考试。

　　激动订单农业正在零售端的落地，前端供应链仍然要盘绕着消费者需求做打算。对消费者来说，订单农业让消费者守候了产物的通盘坐蓐加工周期，那就要成亲给到消费者不同化的优质商品与消费体验，比方品控、时效、破损率、送货上门，奈何杀青消费决定先驱动的链道可视化，消费者决定后的链道最优化，酿成以擢升消费体验为导向，是供应链擢升的中心起点。

　　其余，绿色农业也成为一个值得合心的厉重倾向。正在“碳中和”宗旨下全链道的绿色减碳实验正正在胀动。本年“绿色双11”酿成了一条从包装环保减塑、到物流运送节能减排、再到疾递包装接受的绿色物流链条。数据显示，有超五成的消费者方向于采办绿色商品和品牌。正在粮人品业，也有越来越多的泉源工业容许以及勤劳参加绿色种植和坐蓐，帮力节能减排，杀青农业和土地的可络续发扬。

　　正在主食赛道，鹏骞向CBNData流露，天猫行业合心新品牌生长的三个维度：品类、品牌、新品。正在第一发扬阶段，新品牌应聚焦中心单品，用极简打法，击穿主粮赛道；其次要做品牌维度的营销大事项，疾捷积蓄起来会员人群资产，可与天猫的美食大牌、聚新品、天猫宝藏新品牌营销IP做联动；再者，要做好产物体例约束，针对差别人群资产做好产物的不同化定位。

　　新品牌入局，可能合心天猫新品革新中央交易，定位新品的开垦的全人命周期，通过数字化材干，为企业品牌找到接下来的品类发扬倾向。通过商场洞察，开掘赛道机缘，掌握商场先机；用问券调研，产出宗旨人群对新品“卖点、疏通、口胃、口感、场景”等方面的洞察；用仿确凿验室主食，做全链道的精准研发、精准选货、战略优化；用新品诊断台，权衡货物新品期及后续全人命周期展现。

　　越来越多的商场主体切入主粮范围。正在这片的庞杂的商场空间中，互联网+守旧农业+新品牌的贯通正正在阅历一场“人、货、场”形式的重塑。正在供需销多端的联合材干下，“主粮”升级必定能成为一条充满远景的新消费赛道。

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