粗粮是指加工水平较低的主食，如糙米半岛真人主食、全麦等。而细粮指加工水平较高的主食，如大米、幼麦等。

　　从养分价格来看，因为粗粮的加工水平较低，谷皮、糊粉层和谷胚被较好存储，以是粗粮中的伙食纤维、B族维生素、维生素E、矿物质半岛真人、不饱和脂肪酸、酚类等植物化学物含量比细粮高。

　　就食品加工而言，谷类食品加工越精美，其血糖天生指数越高。幼麦面条、全麦面条的血糖天生指数差异为82、37主食主食，精白米饭、萌芽糙米的血糖天生指数差异为83、54。加工水平高的幼麦面条、精白米饭均为高血糖天生指数食品主食，加工水平低的全麦面条、萌芽糙米均为低血糖天生指数食品。以是吃细粮后，血糖升高速率较速，发起糖尿病患者用片面粗粮代庖细粮主食，从而预防血糖急速升高。

　　从慢性病提防支配看，扩大粗粮的摄入能够低重Ⅱ型糖尿病、血汗管疾病、结直肠癌的发病危害，通常吃适量的粗粮还能够低重患超重、肥胖、血脂很是的危害。

　　以是，发起将细粮和粗粮搭配着吃，古代的二米饭（大米、幼米一同放入锅中蒸）、八宝粥等都是较好的选拔。如许一来，扩大了食品的种类，杀青了粗细搭配，提升了食品的养分价格，督促疾病提防和支配。半岛真人主食粗细搭配可防患慢病