半岛真人日前，夸父炸串宣告实现B轮融资，并揭示2024岁尾门店数目估计将打破5000家。正在炸串赛道，喜姐炸串与其齐头并进，二者门店数目均为2000+。夺取商场，谁能坐上头把交椅？夸父、喜姐离“万店梦”的竣工，另有多远？

　　2月26日，夸父炸串2024年策略宣告会举办，会上，夸父炸串宣告实现B轮融资，由愉悦血本、绝了基金撮合领投，不二血本和华映血本跟投。

　　宣告融资的同时，夸父炸串启动“3亿盟念家策动”，策动正在2024年再开出3000家店，将参加超1亿元补贴加盟商，超2亿元品牌营销预算，依托成熟的数字化体系和本事，统统提拔加盟商供职质地，进一步伸张夸父炸串的商场份额。

　　2018年12月，第一家夸父炸串店正在北京新中合购物中央开业；2021年，实现3轮累计1.5亿元融资；至今，目前寰宇门店总数超2000家，并正在美国、加拿大、澳洲、新加坡、马来西亚、意大利等区域开设25家海表门店，产物也从最初的炸串，扩充到炸鸡主食、主食等。

　　两次加注的华映血本以为，中国具有环球最大且增速最疾的餐饮商场，跟着连锁化率的延续提拔，底子举措的延续完整，会有越来越多的万店连锁品牌显示。此刻，炸串品类仍旧成熟，消费需乞降商场份额增速昭彰，夸父炸串行为赛道领军品牌，商场远景空间宏伟。

　　餐饮是民生行业，餐饮消费平昔生动。国度统计局数据显示，2023年寰宇餐饮收入达52890亿元，同比伸长20.4%。但另一方面，餐饮竞赛永远激烈。企查查数据显示，截至2023年12月21日，国内餐饮企业注吊销数目超越126.5万家。

　　炸串幼吃，则是近两年连锁餐饮周围兴起的品类之一。中国食物剖释师朱丹蓬回收大河财立方记者采访时提到，目前炸串幼吃正在低线商场较受迎接主食，注释其有肯定的刚需商场。

　　“油炸或者麻辣韵味幼吃自己就有吸引力，且平淡客单价不高，采取性多。没有连锁化之前，它们以幼摊、作坊涌现，卫生和强健题目高出。连锁化、品牌化之后，对这个品类繁荣起到昭彰饱动。”一业内人士展现。

　　炸串幼吃赛道兴盛，但品类龙头却未跑出来。窄门餐眼数据显示，造造于2019年的喜姐炸串与夸父齐头并进，是目前另一门店数目超2000家的炸串品牌，并于2021年、2022年分获投资，融资金额达3.7亿元。再往后数，胡夫炸串、全国共享、炸货铺、喜姥姥等品牌门店均不到300家。

　　范围分庭抗礼夸父和喜姐，谁能更疾领跑，也成业内亲贴题目。夸父和喜姐赛马圈地，加盟商均是环节。据职业餐饮网报道，2023年喜姐炸串创始人王宽宽曾提出要扶帮1000个创业者开多店，即一个加盟商开多店。夸父炸串此次宣告的“3亿盟念家策动”，也再次打响了加盟商争抢战。

　　2月27日，大河财立方记者先后走访了两大品牌位于郑州局部加盟门店，懂得本来践运营情景。走访中记者懂取得，两个品牌的客单价约正在20元～24元，但个别门店之间，赢余差别较大。

　　夸父炸串正弘城店就业职员告诉记者，受学生开学、就业日等影响，门店营收有所下滑，日贸易额约为3000元，但往日日贸易额可达6000元。说及门店的特质产物，该职员告诉记者，鸡米花、牛肉串、鸡肉串等产物深受年青消费群体的热爱。

　　正在喜姐炸串二七途店记者懂取得，门店于2020年开业，近期日均贸易额约正在5000元掌握。招牌产物重要有鸡肉串、酱汁臭豆腐、掌中宝等。

　　夸父炸串亚细亚店、喜姐炸串郑东贸易中央店等，营收显示则不如上述两处门店。喜姐炸串一东家告诉记者，目前一天均匀销量惟有六七十单。

　　那么，加盟一家炸串店，需求投资多少？官网音讯显示，夸父炸串归纳加盟费为49800元，单店加盟用度总参加预估25万元 ~ 35万元（不思索房租、让与费等付出）；喜姐炸串一线、二线、三线及以下都邑前期投资用度预估分辨为20.08万元、19.08万元、18.08万元（不蕴涵房租用度及策划本钱）主食。

　　策略宣告会上，夸父炸串不掩万店野心。喜姐炸串也正在多个公然报道中提到，百城万店是其繁荣倾向。

　　两者的投资方，也正在消费周围有多重体味。愉悦血本不断三轮投资夸父炸串，而它也是瑞幸咖啡的投资方；绝了基金则是绝味食物、饿了么撮合提倡的投资基金，笃志于餐饮行业的投资。投资喜姐炸串的嘉御血本，同时也是锅圈食物、沪上姨妈、零食有鸣的投资方。

　　可能看到，始末过去几年的繁荣，夸父与喜姐正在门店模子、产物、供应链、加盟支柱等方面，延续迭代升级，有了较为稳固的繁荣底子。以夸父为例，已筑成席卷穿串、调味、包材等正在内的多家自营工场，寰宇2个超1万平米中央大仓和11个区域仓；数字化方面，先后推出夸父收银、夸父商家和夸父运营三大数字化体系。

　　但冲锋万店，“夸父们”的竞赛敌手不单是炸串品牌，正在更大的商场上也面对更多挑衅。

　　走访中记者看到，除了守旧的炸串以表，夸父、喜姐还推出了炸鸡腿、炸鸡排等产物，以竣工更广时段、更全场景、更全人群的消费适配。

　　说起炸鸡品类，正新鸡排是绕不开的品牌。2021年，正新鸡排门店数目打破了2万家主食，但之后这几年，正新鸡排门店数目赓续下滑，窄门餐眼数据显示，正新鸡排现有门店12000余家。

　　夸父、喜姐等炸串品牌，能否接住正新鸡排落空的流量？朱丹蓬以为，从正新鸡排的高合店率可能看到，中低端品类商场正正在被局部消费者所扬弃。“炸串幼吃连锁品牌博得了肯定的收效，但受消费者对强健执掌、体重执掌等延续深化等影响，品牌将来的赛马圈地面对挑衅。”

　　上述业内人士则以为，炸串品类的消费群体多以年青人工主，适口和性价比是影响他们采取的一大致素。“消费者对养分强健是更珍爱了主食，但连锁化的炸串品牌正在产物革新和品格、门店境遇、供应链的配置方面上风很大，企业要放大上风和品类的吸引力，以竣工进一步扩张。”夸父再获融资喜姐掠夺墟市谁能坐上炸串赛谈头把交椅？主食