吃粗粮有许多好处，譬喻有帮于帮帮统造血糖、血压等，然而有人吃完粗粮后血糖、血压乃至升得更高，这有恐怕是吃错了。科学吃粗粮，记住六个重点。

　　若是血糖统造不佳，肯定要避开支链淀粉含量较多、吃起来口感较糯的谷物，如大黄米、幼黄米、糯玉米、黑糯米等。

　　不创议拔取速食燕麦片、杂粮糊糊等速食、即食或者速溶产物，这些食物的糊化速率疾，吃了之后人体升糖疾。

　　尽量选燕麦、黑麦、荞麦、藜麦等带皮的整谷粒麦类。尚有杂豆类，如红豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆等，升糖才力比麦类更低。

　　市道上有许多“伪杂粮”的主食产物，譬喻全麦面包就很容易闪现云云的题目，周详看配料表会察觉主食，若是第一位因素是白面（幼麦粉），全麦粉只含极少量，尚有黄油、白砂糖等增加剂，便不是一款理思的全麦面包；极少粗粮饼干为了避免粗拙的口感需列入大方油脂“润滑”；无糖点心恐怕存正在高油脂、高精巧面粉筑造而成。

　　燕麦中可溶性炊事纤维含量丰盛，适合血脂高和肥胖者；寒性体质者则应选高粱、红幼豆、糯米等偏温热杂粮；体质较热者可多吃绿豆、荞麦等，绿豆性寒，有清冷解毒的效力；胃肠欠好的人可选易消化的幼米、糙米等。

　　历久只吃固定的几种粗粮会影响人体养分平衡，多选几种搭配着吃，既能调整口胃，还能满意养分需求。吃粗粮主食，促进渐渐增加，且细嚼慢咽。

　　许多人喜爱煮粗粮粥喝，况且以为煮得越久、越黏稠越好。但实在，温度越高、煮的功夫越长越黏稠，会让粗粮中淀粉的糊化水平大大抬高，导致升糖指数升高，补充餐后血糖升高的危险。

　　烹造粗粮类食品时，若是正在历程中分表增加百般油类、糖类主食、蜂蜜等，乃至用油煎炸等筑造办法处分主食，譬喻油煎杂粮面的饼、油炸杂粮丸子、杂粮粽子里放了糖和蜜枣，不但会补充粗粮的热量，脂肪、糖类等因素摄入超标，还很倒霉于餐后血糖的统造。

　　土豆、山药蒸着吃，养分物质保存得最好。百般薯类淀粉含量较高，该当用来代替个人主食，非所有代替，每天推选量统造正在100克（约姑娘一拳）以内。

　　很甜很糯的薯类不推选，譬喻烤蜜薯；南瓜类，推选含糖量少的嫩南瓜，而不是又面又甜的老南瓜、贝贝南瓜等。粗粮虽主食好许多人却把“粗粮”吃成了“细粮”没吃对