半岛真人但争持了一段年光后，张先生的血糖，不只没控下来，反而垂垂升高了。空肚7.2，饭后10-15。况且，体力也逐步变差，总感想委靡乏力，脑袋昏重，人也变的枯瘦。

　　起初，看看它们的升糖指数，馒头88.1、面条81.6、大米83掌握，可见正在升糖指数上，三者没有太大的分别。有工夫烹调办法、软烂水准等成分也可影响其升糖本领。

　　而从热量上来看，生面条为270kcal/100g、馒头为233cal/100g、米饭为177cal/100g，热量都不低。这三种主食都属于高GI、高碳水食品。

　　所以，很多糖友戒掉主食。但是主食富含碳水化合物，是人体不成匮乏的养分素之一，可为机体供应能量，保护身体平常运作。于是，这三种主食糖尿病病人都可能吃，只是正在吃的工夫要防备负责摄入量。

　　而局部糖尿病患者控主食，不吃米饭、馒头，不过每天吃燕麦，就像案例中的张先生相似，结果血糖不降反升，这是为什么？

　　原来，良多人对燕麦有一种歪曲，以为它是粗粮，升糖指数低。可到底上，燕麦粉良多种，囊括燕麦米、纯燕麦片、即食燕麦片，前2种升糖数值或者正在51掌握，而第3种就不相似了，因加工不只养分大打扣头，升糖指数也飙升，高达83，和米饭可能说相差无几。加上张先生吃的南瓜、红薯的GI指数也并不低，那最终血糖天然是居高不下。

　　不成狡赖，白米饭的GI值确实挺高，但对付强壮的人来说，本身的调剂本领全部可能应对吃米饭后的升糖情形。

　　而Diabetes Care上刊载的一项大型数据咨询也为“米饭”做出了澄清。该咨询运用了PURE咨询的数据（涵盖21个国度或区域），涉及抢先13.2万名出席者，经理解后挖掘：米饭摄入过多，可提拔局部国度与区域国民的糖尿病危险，加倍是南亚区域，最高可让糖尿病危险提拔61%；但这一结论并不实用于中国人，正在中国并没有挖掘用膳吃得越多，糖尿病危险越高的气象。

　　于是，不行把血糖升高的锅都甩到米饭身上，糖尿病的发病道理有良多，囊括天才遗传、后天分活风气等，米饭只是此中极度幼的一环。当然，少少米饭由于“精美化”管造，养分价钱大打扣头，吃太多实在晦气于强壮。

　　遵循WHO保举，提议用杂粮代庖精米白面，每天杂粮摄入量为125g。由于全谷物、杂豆及薯类能供应更多的B族维生素、矿物质及炊事纤维等有益强壮的养分因素和植物化学物，对强壮有益。

　　糖友的控糖法，并不是米饭、馒头、面条都不行吃，或者不吃荤，谨记这2大控糖饮食礼貌：

　　①主食必定要吃，可能吃杂点，吃低升糖的食品，好比杂豆饭，做法很单纯，正在红豆、豌豆、芸豆、蚕豆、鹰嘴豆等豆子当中随意挑选几样与大米搀杂煮熟即可。

　　②平淡饮食，但这不是指一点荤腥不沾，它指的是口胃平淡，尽量少油少盐少糖。像鱼、肉、蛋、奶等食品是优质卵白质的要紧开头，合理摄入可有用控糖。

　　2019年的亚洲美食节分论坛上，钟南山实行了演讲“摄生之道，莫先于食”。以为强壮饮食的闭节是“不要吃得太饱，重视一日饮食的分派”。

　　钟南山的一个饮食规定是“早好午饱晚少”。全体为早餐优先探求果蔬豆奶蛋，午餐以肉鱼禽蛋豆为主，晚餐可吃点五谷杂粮五谷。早、午、晚摄入热能占比为3：4：3。群多可能研习一下。

　　又有少少“美食”往往不太强壮，如含太多食品增添剂（如味精、色素）、养分搭配失衡（高脂肪、高热量、高胆固醇）、烹调办法不强壮（腌造、烧烤、油炸）等等，也要尽量避免。

　　·荞麦是炊事纤维冠军，当中的芦丁、槲皮素等因素可必定水准上帮帮调剂餐后血糖。

　　·红薯是胡萝卜素冠军，而且所含的淀粉比米面低。有极度丰饶的炊事纤维，有帮于负责血糖。

　　总结：念要控糖，并不是全部不行吃主食，而是要学集结理搭配，防备适量。独揽了这一点，也可能正在控糖的根本上好好的享用可口啦。

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