不少媒体报道，自2022年早先，石家庄、宁波、徐州等多地满记甜品店映现撤店休业景色，并有不少消费者反应，品牌存正在充值金额无法退款题目。

　　为此，餐饮O2O出格干系了满记甜品干系束缚职员，并针对以上新闻正在官方层面做深度回应。

　　多地合店、账户余额无法退款......不日满记甜品因“合店”舆情登上热搜，激励了不少消费者合心。

　　事实，近几年正在新茶饮、咖啡等赛道的膺惩之下，港式甜品赛道屡次被唱衰，另一个出名品牌许留山更是2023年曾经早先清盘，目前大陆门店根本都已歇业紧闭。满记甜品举动赛道的另一个巨头甜点，也曾不少消费者港式甜品启发者，更是港式甜品赛道旗号，其兴衰代表的早已不止品牌自己。

　　合于消费者“预付款无法退款、账户被刊出”的实质，公司正在统治预付款退款流程方面厉肃服从国度执法奉行。正在门店闭店、移位前均会起码提前30天张贴干系知照，预留退款格式。

　　公司仅正在受理消费者退款申请后，才会将对应金额清零；仅正在消费者央求刊出会员时，才会刊出会员储值账户，不存正在预付款无法退款而直接刊出账户的情况。

　　合于“多地合店”听说，满记甜品干系束缚层更是体现，“这是寻常政策调动。”疫情三年再加上2023年未映现“袭击性消费”，品牌映现了不少红利不足预期的门店，合店是品牌实时止损的一种寻常政策调动。

　　“这些年品牌不止相合店，也开了不少新店，满记甜品拓店的措施并没有休歇，仅2023年就新开了38家门店。”

　　“过去几年中国甜品赛道确凿萎靡了一段期间，但跟着方今茶咖赛道逐渐走入内卷态势，甜品赛道的热度已再一次产生。”

　　“仅抖音平台干系“甜品”线亿，更有多个干系线亿，甜品赛道热度曾经正在一贯升温。”干系束缚职员说道，“所以，咱们对满记甜品的他日抱有充足的信仰。”

　　“跟着消费品类增加，消费者央求越来越高，品牌的性命周期也逐步缩短，而举动一个挨近30年迈字号品牌，文明传承无疑是满记最主旨竞赛力。”束缚层以为，方今的满记甜品已传承了中国人对甜品和古代的认同。

　　满记甜品的采取便是，将品牌从‘港式甜品’这个细分赛道广泛化，并将其拓展到‘新中式甜品’这个热点文明赛道；

　　冲破原有简单甜品观念甜点，进入大热的泛甜品圈，以对位消费者更多场景需求，成为供给美满存在格式的新中式甜品专家。

　　关于一个头部老品牌而言，走出痛速区，冲破我方，无疑是一件贫寒工作。然而，品牌改革从不是调动定位了事，还必要正在产物、门店等层面做深切刷新。

　　古代甜品最大的狼狈之处便是，既无法像新茶饮相同便捷矫健，又由于大部门产物都是生果和幼点之类，饱腹性不高，无法庖代正餐。满记甜品思要陆续走下去，就不行怠忽掉甜品赛道的这个主旨窘境。

　　怎样处置这个题目呢？满记甜品做了以下两个调动：第一，正在甜品底子上引入烘焙、新茶饮等其他泛甜品品类。

　　“烘焙与甜品自己便是自然CP赛道，新茶饮品类固然与古代糖水存正在代替合联，但品类互相组合亦是为门店销量做增量。”

　　据悉，目前满记甜品曾经引入了中式糖水、滋养炖品、经典点心、潮水饮品等品类，只正在烘焙品类层面另有所缺欠。只是半岛真人，他日能够会引入巴斯克蛋糕等产物。“通过厚实产物线品类，他日满记甜品将餍足消费者更多场景诉求。”

　　如当下满记甜品推出的能够吸的甜品系列，如能够吸的杨枝甘露、能够吸的芋泥双皮奶，都是品牌产物杯装化下的不错试验，为的便是餍足消费者随时随地能够吃甜品的需求。

　　除了产物线的调动以表，正在这个餐饮表卖交易简直占一半的期间，满记甜品为了加多表卖渠道的出售，还做了另一件工作，即冲破甜品消费场景“第三空间”堂食的固有范围，优化品牌门店面积，加多产物正在表卖端的出售占比。

　　第一种店型为to go表卖店，面积正在20-30㎡驾御，普通开设正在办公楼、病院、学校食堂等场景，主做的便是高方便性的自取+表卖端生意，坪效极端高。传闻品牌已有干系门店1个月出售额超越10万元。

　　第二种店型虽比拟to go表卖店面积更大，更统筹堂食属性甜点，相像于瑞幸的速取店，但照旧弱堂食、重表卖，主做的依旧甜品的表卖、表送生意。代表门店如徐汇日月光门店，面积37㎡，传闻营收额可达20万以上。

　　“这是一个全渠道竞赛期间。”餐饮O2O罗华山说道，“不管是线上依旧线下场景，纯洁的单渠道筹划形式曾经正在遭受延长瓶颈，惟有渠道复合与双向深度交叉调解的场景形式，才气为餐饮品牌们带来发作更多消费能够。”

　　2020年之前满记甜品惟有堂食。“现正在表卖曾经占到了贸易额30%以上，办事日表卖比例乃至更高。”满记束缚层体现，“他日满记正在表卖以表，曾经引入了儿童餐、团餐，他日将会有更多种业态场景的研究。”

　　儿童餐方面，满记甜品早正在2023年12月就正在上海部门门店推出了儿童套餐，打造儿童DIY体验项目，目前儿童餐已遮盖寰宇，也和当卑鄙行的IP、盲盒等元素连合上新；

　　而企业团筑层面，正在满记甜品干系束缚职员看来，“这是一个极端拥有潜力的交易场景。”企业不管是下昼茶依旧办年会，都少不了各种茶歇甜品，满记甜品的“甜品+甜点+烘焙”的代价产物组合，或许很好承接这项交易。

　　对此，满记甜品声明里是如许写的，“2024年度满记甜品会无间增加开店领域，并陆续怒放环球加盟、拓展新零售交易。”

　　正在这个“万物皆可加盟”的期间，跟着海底捞、珮姐等“正轨军”陆续进入加盟赛道，加盟已成为2024年主旨合头词。为了加快赛道的品牌化经过，甜品赛道不少品牌都已正在加盟层面发力，好比旧年风行的自帮糖水铺品牌们半岛真人。

　　“满记甜品2023年就铺开了加盟，现加盟交易正稳步推动。”干系束缚职员说道。据其揭示，“满记甜品他日品牌拓店，将是直营+加盟并行形式。

　　直营门雇主攻主旨一线家不等门店;加盟门店则有更大的潜力，估计该交易模块将到达10亿以上领域。”

　　“满记甜品很早就曾经迈步走向了海表，方今正在新加坡、加拿大等地都曾经有干系门店。接下来满记的目的便是欧美商场，据悉曾经有英国、德国、中东几个出海项目正在讲。”

　　正在新零售这个渠道拓展层面，满记甜品更是寄予厚望。据悉，满记甜品迩来更是喜获新一轮数万万元的政策融资，厉重便是用于肆意生长新零售交易、国际国内加盟交易和直营门店贸易形式迭代升级。

　　“新零售曾经成为满记甜品的第二延长弧线，通过甜品零食化的格式，满记直接冲破了甜品出售的场景范围。而自有工场的品德保护，更是为满记甜品竖立了坚实的产物壁垒。”

　　经历近2年结构，满记曾经进入电商甜点、零售方便店以及山姆、盒马等大流畅渠道，并获得耀眼成效单。据悉，满记仅正在山姆会员市肆中月销量已超越万万。满记曾正在山姆上新一款杨枝甘露新品，10万套货品数目，3个礼拜就卖完。

　　最新上架的满记甜品经典港式双皮奶和经典满记双宝，同样正在上架初期就获取卓绝的出售成效，并正在幼红书、抖音等社交媒体上获取好评夸奖。

　　更始改革，锐意进步，矢志不移！尽管他日照旧存正在不少寻事，且被不少业内人士不看好，但昭着满记甜品从未健忘致力“进击向上”！

　　近两年，直营品牌纷纷调头转向加盟，尤其是3月初，中国餐饮带动年老海底捞怒放了加盟，正在餐饮圈激励核弹级热议。

　　海底捞的加盟景色，正在餐饮圈造成了新的认知：餐饮的收场是加盟，加盟的收场是万店连锁。

　　基于此，餐饮O2O连合50+千店万店品牌以及行业专家导师，正在武汉举办2024中国万店连锁大会，切磋怎样做好加盟？加盟品牌怎样高速扩张？万店连锁的底层逻辑？供应链和构造力怎样修建？...

　　本次大会也与2024第二十届良之隆中国食材电商节和武汉加盟展同期进行，诟谇常宏壮的展会+峰会+游学的武汉之旅，是开年翻开迷雾相识2024餐饮趋向！更是万店大连锁期间怎样科学高效地走高质地领域生长之道！

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