餐桌上食材的“进化史”，也是一部生涯的“进化史”。进入21世纪，主食正在中国住民餐桌上已寂静衍变，人们对主食的诉求，从过去的探求吃饱，成为今朝的既要吃好，还要有养分、无担负、吃矫健，以及奈何合理摄入主食，达成养分平衡。

　　为帮帮国民设立矫健的大食品观，保护全人群的优质摄入和养分升级，中国食物工业协会连结新华网正在第110届世界糖酒商品贸易会上正式揭橥《玉米主食化趋向白皮书》。《玉米主食化趋向白皮书》由中国食物工业协会、新华网联合编写，中国食物发酵工业商量院有限公司×黑龙江北纬四十七绿色有机食物有限公司功用主食与养分食物产学研核心加入编写。

　　正在大矫健物业兴盛靠山下，《玉米主食化趋向白皮书》从分别维度深度认识了矫健主食的伙食构造、物业研发与兴盛趋向，为国民供给了相符人体养分必要的主食倡议。依托北纬47度“黄金”种植带和万年黑土，鲜食玉米成为开创主食矫健新潮水的代表，引颈着餐桌的品德升级。

　　《玉米主食化趋向白皮书》先容，主食是知足人体根本能量和养分摄入需求的首要开头。要是住民三餐主食摄入亏损，缺乏相应伙食养分，从而导致的慢性疾病危险也将随之添加。正在全民探求矫健的这日，人们对主食的需求也愈渐多样化、周密化，玉米亦成为适合当下场景的矫健新主食。

　　调研显示，每100克玉米含有2.7-2.9克伙食纤维，适量食用玉米，不单可能填补伙食纤维摄入量，再有帮于保护肠道矫健，并保护身体平常的新陈代谢和免疫功用；近60%的消费者每月起码置备一次玉米及成品，个中15%的消费者已养成每周置备的风气。中食筹议阐明师以为，跟着消费者对矫健食物和生涯方法的闭怀度擢升，玉米及成品正正在渐渐获取更通俗的承认。

　　消费者对食物口感和矫健安定的器重，使得崭新度成为评估食物质料的症结目标之一，这也对鲜食玉米成为新型主食的商场提出了更高的央浼。

　　鲜食玉米是指正在玉米乳熟末期采摘果穗，通过真空包装等技艺锁定采摘时的样式及口感，担保水分含量正在55%-75%，并可直接食用的玉米。它囊括甜玉米、糯玉米和甜糯玉米等种类，相较于古板玉米，口感韵味更胜一筹，常温下更易储存和率领。

　　行为《玉米主食化趋向白皮书》中提到的玉米主食化的践行者，北纬47°的鲜食玉米拥有从上游、下游至餐桌的品德超卓性，通过将产物研发与物业技艺链相勾结，以担保随时随地能供给崭新、矫健、高品德饮食的良方：

　　正在种植物业端层面，北纬47°玉米经验了从古板种类到优质、高产新种类的教育和推行，以及当代化临蓐技艺的改造，从种子教育、种植、采收至加工、包装、运输，都拥有庄重的物业链流程。

　　正在保鲜技艺端层面，北纬47°玉米始末了蒸煮杀菌、真空包装等前辈的保鲜技艺，最大节造地保存着玉米的口感和美味，还担保了常温条目下的保全克日，延迟了可食用窗口期。

　　正在新型主食产物层面，北纬47°玉米拥有甜脆、软糯的口感和怪异的韵味，适合多种烹调方法；还因轻易率领，可能正在野餐郊游、职场办公或户表运动等多种场面中食用。

　　不难看出，以北纬47°为代表的鲜食玉米，不单从物业端饱吹着玉米主食化的经过，还对人体矫健拥有踊跃感化。正在高品德的第一要义下，养分鲜味和开袋即食，令它成为主食餐桌上的新宠。

　　正在新主食、新矫健、新兴盛趋向下，中国鲜食玉米品牌——北纬47°，勉力于构开国民饮食矫健新挑选，周旋正在专业周围深耕，饱吹养分价钱升级，从而获取中食协专家的闭怀与承认。

　　北纬47°，自2021年9月品牌降生伊始，便以拥有更高锁鲜技艺央浼的鲜食玉米品类进入商场，勉力于打造万年黑土滋长的高端矫健食物品牌。正在新型主食教育研发的全物业链中，融入对绿色矫健、养分价钱、崭新鲜味的物业技艺担保。

　　正在种植端，北纬47°玉米种植及临蓐基身分于天下三大黄金种植带之一，占环球仅0.1%的黑土地上，黑土的有机质高达7%，是世界其他土地均值的2倍。冬夏气温温差逾越70℃，天然杀灭虫卵和细菌，年均匀日照光阴逾越2600幼时，一年四序优质的纯净气氛，天然流淌的嫩江水灌溉……都为北纬47°鲜食玉米提供了优秀的发展情况。

　　正在临蓐加工端，北纬47°的鲜食玉米产物始末58道工序，16重精选：从采摘到出品不逾越3幼时，有用锁住鲜玉米的养分和水分，保存玉米原滋原味的崭新韵味。

　　始末一道道工序，一穗穗鲜食玉米由北纬47°物业基地滋长而出主食。北纬47°旗下推出的鲜食玉米品类充足，包罗有机生果玉米、低GI生果玉米、有机白甜糯玉米、黑珍珠甜糯玉米等多种优质产物；以及低GI生果玉米粒、芝士玉米酪等更始型、深加工玉米成品。个中，北纬47°低GI生果玉米系列是世界独一获取低GI检测证书的鲜食玉米产物。

　　正在一律质料下，玉米比其它主食的热量少50%-71%，伙食纤维含量则多110%-224%。北纬47°多款鲜食玉米，低热量、高伙食纤维、0增添的食品有机性，及鲜甜多汁、开袋即食、养分好吃的鲜味口感，适于多重使命生涯场景，达成了普通能量提供、伙食养分平衡的必要。

　　北纬47°玉米自上市两年多此后，依附高品德、好养分、鲜口感，屡获行业承认，斩获多项殊荣，获“绿色食物证书”“生态原产地保卫证书”“有机玉米证书”等认证。

　　鲜食玉米不单是一种主食，更是一种生涯方法，一种矫健潮水，它让大天然的馈送走进千家万户，让全民可以吃得养分、定心，正在“疾”与“慢”之间找到自身的节拍。他日，北纬47°，还将为国民餐桌的饮食生涯带来更多的矫健新能够。玉米主食化趋向白皮书宣告